De Planteray Rum FIJI 2019 Coffee Liqueur Cask Finish is een uitzonderlijke single cask-afvulling uit Fiji, die door de Rum Co. of Fiji is geproduceerd uit melasse. De gisting duurt vier tot vijf dagen, waarna de distillatie plaatsvindt in een kolomstill. Het distillaat is afkomstig uit het oogstjaar 2019 en ondergaat vervolgens de voor Planteray kenmerkende meerfasige rijping. Eerst lagert de rum vier jaar onder tropische omstandigheden in bourbonvaten. Daarna volgt de continentale lagering in Frankrijk, waar hij nog eens vijf maanden in Ferrand-vaten doorbrengt. Deze combinatie van tropische en continentale lagering vormt de basis voor het complexe karakter van deze gelimiteerde botteling.


De Planteray Fiji 2019 Single Cask krijgt zijn bijzondere karakter door een extra rijping van zeven maanden in een koffielikeurvat. Deze ongebruikelijke afwerking verrijkt de Fijische rum met opvallende accenten van koffie, cacao en gebrande tonen, zonder dat zijn tropische oorsprong naar de achtergrond verdwijnt. De producent schaart deze botteling onder de Single Casks Premium 2024 Collection. Met een alcoholpercentage van 45,4 % wordt de rum aangeboden in een fles van 0,7 l en richt zich met name op liefhebbers van experimentele vatrijpingen en gelimiteerde Planteray Single Cask-rums. De combinatie van de vintage 2019, vier jaar rijping in bourbonvaten, Ferrand-vaten en een afwerking in koffielikeurvaten maakt van deze editie een ongewone interpretatie van een gerijpte Fijische rum.

Proefnotitie

Kleur: goud.

Neus: Intens en complex met koffie, karamel, vanille en hazelnoot, gevolgd door peer, citroengras, bloemige nuances, appel en kruisbes, evenals nootmuskaat en een subtiel vleugje rook.

Smaak: Harmonisch en vol met vanillefudge, honing, gember en mokka, aangevuld met pruim, kokosnoot, amandel en kaneel, evenals kruidige en aardse nuances.

Afdronk: Lang aanhoudend en subtiel bitterzoet met donkere chocolade en gedroogde banaan, vergezeld van bourbon-tonen, nootmuskaat en romige accenten van kokosmelk.

De Planteray Rum FIJI 2019 Coffee Liqueur Cask Finish is bijzonder geschikt om puur te genieten bij kamertemperatuur, zodat de ongewone combinatie van Fiji-rum en koffielikeurvat zich volledig kan ontplooien. Enkele druppels stilstaand water kunnen, indien gewenst, extra fruit- en geroosterde aroma’s naar voren brengen. Culinair passen donkere chocolade, tiramisu, koffiedesserts, geroosterde noten of desserts met banaan en kokos bijzonder goed bij het aromaprofiel. Door de Coffee Liqueur Cask Finish en het single-cask-karakter leent deze botteling zich bovendien uitstekend voor rumproeverijen en is het een bijzondere keuze voor verzamelaars van experimentele Planteray-edities.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

RUM Co. of Fiji-distilleerderij

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen