De Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester Rum is een karaktervolle Jamaicaanse rum, die onder leiding van Velier tot stand komt als een blend van geselecteerde distillaten van drie gerenommeerde distilleerderijen: Worthy Park, Long Pond en Hampden Estate Rum. Er wordt gebruikgemaakt van High-Ester-componenten van de Marques WPL, STCE en C<>H, waardoor verschillende facetten van de traditionele Jamaicaanse rumproductie worden samengebracht. Melasse en dunder vormen de basis, en de distillatie vindt plaats in klassieke pot stills. Juist het hoge estergehalte is een essentieel kenmerk van deze rumstijl en zorgt voor het intense, onmiskenbaar Jamaicaanse aroma. Er wordt afgezien van de toevoeging van suiker, kleurstoffen en andere additieven.

Na de distillatie heeft de Papalin Jamaica High Ester Rum vijf jaar onder tropische omstandigheden in Jamaica gerijpt in voormalige bourbonvaten. Door de tropische rijping vindt er, dankzij het warme klimaat, een intensieve uitwisseling plaats tussen het distillaat en het eikenhout, zonder dat het eigenzinnige high-ester-karakter wordt overschaduwd. Met een alcoholpercentage van 47% biedt de 0,7-literfles een krachtige, maar tegelijkertijd beheerste structuur. De combinatie van de drie Jamaicaanse distilleerderijen, de traditionele pot-still-distillatie, de uitgesproken High-Ester-kenmerken en de vijfjarige tropische rijping maakt deze Papalin 5 Years Old Jamaica Rum bijzonder interessant voor veeleisende rumproeverijen en de directe vergelijking van verschillende Jamaicaanse rumstijlen.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud tot amber met warme glans.

Neus: Expressief met ananas, rijpe banaan en citroen, gevolgd door vanille, munt, rozemarijn en subtiele walnoottonen.

Smaak: Vol en zijdezacht met banaan en ananas, vergezeld van rozemarijn, zoethout, gember en kaneel, evenals een levendige citrusfrisheid.

Afdronk: Lang aanhoudend en aangenaam verwarmend met zoethout, limoen, vanille en kruidige accenten.

De Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester Rum is bijzonder aan te bevelen om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C in een nosingglas, waarbij enkele minuten rust de esterachtige aroma’s nog beter tot hun recht laat komen. Donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, geroosterde walnoten of desserts met banaan en ananas sluiten goed aan bij de afzonderlijke componenten van de rum. Ook als digestief na stevige maaltijden of als onderdeel van een vergelijkende proeverij van Jamaicaanse rum kan deze rum zijn herkomst en de verschillende high-ester-componenten bijzonder duidelijk tot uiting brengen. Door de combinatie van WPL, STCE en C<>H is de rum bovendien zeer geschikt om de verschillende traditionele Jamaicaanse rummerken nader te verkennen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: LM&V, 9-11 Rue Martre, Clichy, 92110 Parijs, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Velier S.p.a.

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen