De Planteray Rum JAMAICA 10 Years Old Special Edition is een 10 jaar gerijpte rum uit Jamaica, die distillaten van de traditionele Clarendon Distillery en Long Pond Distillery met elkaar combineert. Als grondstof wordt melasse gebruikt, die gedurende twee weken wordt gefermenteerd. Deze lange fermentatie bevordert de ontwikkeling van de intense en complexe aroma’s die zo kenmerkend zijn voor Jamaicaanse rum. Voor de distillatie worden zowel pot stills als column stills gebruikt, waardoor krachtige, aromatische componenten kunnen worden gecombineerd met meer gestructureerde distillaten. Bijzonder opvallend is de dosering van 0 g/l; de Planteray Jamaica 10 Years heeft dus geen toevoeging van suiker achteraf nodig.

De rijping volgt het voor Planteray-rum kenmerkende principe van dubbele rijping. Eerst brengt de rum acht jaar door in Jamaica in vaten van 200 liter van Amerikaans eikenhout, waarin eerder bourbon heeft gezeten. Vervolgens wordt de rum naar Frankrijk vervoerd, waar hij bij Maison Ferrand nog twee jaar rijpt in Ferrand-vaten van 350 liter. Deze in totaal 10 jaar durende rijping, met een afwerking van twee jaar in Frankrijk, combineert tropische vatrijping met de invloed van de Ferrand-vaten. Met een alcoholpercentage van 42% en een fles van 0,7 liter presenteert deze Planteray Jamaica Special Edition zich als een complexe botteling met een duidelijke Jamaicaanse herkomst en een veelzijdig ‘double-aging’-concept.

Proefnotitie

Kleur: Diep amber met warme gouden glans.

Neus: Intens en uiterst complex met vers fruit, vergezeld van aardse nuances en uitgesproken houtachtige aroma's.

Smaak: Vol en fruitig met perzik, banaan en pruim, evenals walnoten, aangevuld met kruidnagel, kaneel, vanille en zoet-kruidige gebaktonen.

Afdronk: Lang aanhoudend en droog met verse munt, gebrande koffie, amandelen en een subtiele nasmaak van melasse.

De Planteray Rum JAMAICA 10 Years Old is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, waarbij de lange rijping en de Jamaicaanse fruitaroma’s onvervalst tot hun recht komen. Hierbij passen donkere chocolade, geroosterde amandelen en walnoten, evenals desserts met banaan, pruim of koffie. Ook krachtige kaassoorten of langzaam gegaard en licht gekarameliseerd vlees harmoniëren met de kruidige en houtachtige componenten. Bij een proeverij leent de Jamaica 10 Years Special Edition met een dosering van 0 g/l zich bijzonder goed voor een vergelijking met andere lang gerijpte Jamaicaanse rumsoorten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Gemaakt van:

• Melasse

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen