De Habitation Velier Papa Rouyo Guadeloupe Pure Single Rum 2022 56,7% is een uitzonderlijke Pure Single Rum uit Guadeloupe, die volledig wordt vervaardigd uit vers suikerrietsap. Hij werd geproduceerd bij Papa Rouyo in Goyave, een distilleerderij die het erfgoed van de suikerrietplanter Charles Albert Ruscade, bijgenaamd Papa Rouyo, voortzet. Voor deze botteling worden de suikerrietsoorten Canne Moulle en Canne Rouge gebruikt. Het daaruit verkregen sap werd in 2022 discontinu gedistilleerd in de twee koperen pot stills „Agathe & Danielle“. Bijzonder opmerkelijk is het hoge esterghalte van 430,1 g/hlpa, dat de intense aroma’s en de karaktervolle stijl van het distillaat onderstreept.

Vervolgens rijpte de rum een jaar onder tropische omstandigheden op Guadeloupe in ex-cognacvaten en Frans eikenhout en werd hij in 2023 door Habitation Velier gebotteld. Al tijdens deze korte tropische rijpingsperiode bedroeg de Angel’s Share meer dan 8 %. De rum wordt gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 56,7% op vatsterkte, zonder kleurstoffen, zonder toegevoegde suiker en niet koudgefilterd, waardoor het oorspronkelijke karakter van suikerriet, pot-still-distillatie en vatrijping behouden blijft. De Papa Rouyo 2022/2023 Habitation Velier combineert zo traditionele suikerrietverwerking, intensieve tropische rijping en transparante productie-informatie tot een bijzonder karaktervolle Guadeloupe Pure Single Rum in een fles van 0,7 liter met geschenkverpakking.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud.

Neus: Intens en complex met kamperfoelie, gekonfijte gember en nootmuskaat, vergezeld van rietsuiker en subtiele tonen van Frans eikenhout.

Smaak: Krachtig en tegelijkertijd romig met vanille, gekonfijte citrusvruchten en ananas, aangevuld met papaja, nectarine en het frisse karakter van suikerrietsap.

Afdronk: Langdurig en zijdezacht met gember, perzikschil en toffee, vergezeld van een subtiele toets van rietsuiker en frisse suikerrietaroma’s.

De Habitation Velier Papa Rouyo 2022/2023 kan het beste bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C eerst puur worden gedronken, om het intense pot-still- en suikerrietkarakter onvervalst te ervaren. Bij een vatsterkte van 56,7% kunnen enkele druppels stilstaand water de krachtige structuur openen en extra fruit- en kruidnuances benadrukken. Donkere chocolade, geroosterde noten en desserts met ananas, papaja, perzik of gekonfijte citrusvruchten vormen passende combinaties. Deze botteling is bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen van pure single rums van vers suikerrietsap, aangezien de combinatie van pot-still-distillatie en rijping in cognacvaten een geheel eigen stijl laat zien.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genua, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Velier S.p.a.

Gemaakt van:

• Melasse

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen