De Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5 % vol. is een karaktervolle Oostenrijkse witte wijncuvée uit het Burgenland, die door Leo Thaddeus Hillinger, de zoon van de bekende wijnbouwer Leo Hillinger, is gecreëerd onder zijn eigen wijnlijn JACK without dad! is gecreëerd. De cuvée van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Blanc is afkomstig uit het wijnbouwgebied Leithaberg, waarvan de kalkrijke bodems en het door het Pannonische klimaat gekenmerkte klimaat ideale omstandigheden bieden voor de teelt van expressieve witte wijnen. Geselecteerde wijngaarden, met name rond de Ladisberg, bepalen het regionale karakter van deze jaargang. De JACK-serie combineert de traditionele Burgenlandse wijnbouwkunst met een moderne, eigen filosofie.


Bij de productie van de Hillinger JACK without dad! White 2019 worden de geselecteerde druiven zorgvuldig verwerkt, waarna de witte wijncuvée in houten vaten wordt gerijpt. Deze rijping bevordert de ontwikkeling van een complexe structuur en geeft de wijn extra diepte. De zorgvuldige afstemming van de drie druivensoorten onderstreept het individuele karakter van deze droge witte wijn van de Leithaberg. Met een alcoholpercentage van 13,5 % in de fles van 0,75 l is de JACK without dad! White 2019 zowel geschikt als veelzijdige begeleider bij maaltijden als voor bijzondere genietmomenten. Gezien het oogstjaar is het raadzaam de bewaarcondities te controleren om de huidige drinkrijpheid te beoordelen.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Hillinger JACK without dad! White 2019 zich in een stralend geel met subtiele groenachtige reflecties. In de neus ontvouwt zich een veelzijdig bouquet van zwarte bessen, vergezeld van fijne peperige nuances en een subtiele kruidige toets. In de mond is deze witte wijncuvée vol en expressief, met accenten van rijpe bessen, banaan en een vleugje lavas, die worden begeleid door een aangename zuurgraad en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, harmonieus en elegant, met een fijne, kruidige frisheid.

De Hillinger JACK without dad! White 2019 past uitstekend bij romige risotto met eekhoorntjesbrood, gebraden maïspoularde en kalfsmedaillons met kruidensaus. Bijzonder aantrekkelijk is de combinatie met gebakken snoekbaars op selderijpuree of een aromatische champignonragout, waarvan de verfijnde aroma’s de structuur van de witte wijn aanvullen. Ook bij gerijpte bergkaas, milde Comté of een hartige quiche met prei en spek vormt deze Burgenlandse witte wijncuvée een uitstekende begeleiding. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 12 en 14 °C, bij voorkeur in een ruim Bourgondisch glas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen