De Siete Misterios DOBA-YEJ Mezcal Artesanal DOP 2026 44% vol. is afkomstig uit San Dionisio in het Mexicaanse Oaxaca en wordt volgens traditionele methoden in kleine batches geproduceerd. Centraal staat de Espadín-agave, die in de oude Zapotekische taal ‘Doba-Yej’ wordt genoemd en waaraan de afvulling zijn naam ontleent. De zorgvuldig geselecteerde agaves worden verwerkt onder de intense zon van Oaxaca en vervolgens volgens overgeleverde methoden voorbereid voor de distillatie. De ambachtelijk geproduceerde mezcal uit Oaxaca wordt tweemaal gedistilleerd in een traditionele ‘Alambique de Cobre’, oftewel een koperen distilleerketel. De combinatie van Espadín-agave, ambachtelijke small-batch-productie en dubbele koperdestillatie behoudt het oorspronkelijke karakter van het distillaat en is een toonbeeld van het werk van de Maestros Mezcaleros van Siete Misterios.


Met een alcoholpercentage van 44% vol presenteert de Siete Misterios Doba-Yej Mezcal Artesanal zich levendig, helder gestructureerd en gekenmerkt door een evenwichtige combinatie van bloemige en citrusachtige facetten. Juist de Espadín-agave geeft deze botteling een frisse en veelzijdige stijl, die het traditionele mezcal-karakter op een toegankelijke manier interpreteert en zowel puur als in hoogwaardige cocktails goed tot zijn recht komt. De editie 2026 is gelimiteerd tot slechts 7.900 flessen en onderstreept daarmee het bijzondere karakter van deze ambachtelijk geproduceerde afvulling. In de fles van 0,7 l combineert de Siete Misterios Mezcal DOP uit Mexico traditionele productiemethoden, kleine productiebatches en een duidelijk herkenbaar agavearoma tot een karaktervolle en gelimiteerde mezcal-specialiteit.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en levendig met bloemige tonen, lichte agavearoma's en subtiele citrusaccenten.

Smaak: Evenwichtig en helder met Espadín-agave, bloemige nuances en een harmonieuze, frisse citrusstructuur.

Afdronk: Langdurig en fris met citrus, subtiele agavekruidigheid en elegant naspelende bloemige accenten.

De Siete Misterios Doba-Yej Mezcal is bijzonder geschikt om puur op kamertemperatuur in een copita te drinken, zodat de fijne agave- en citrustonen onvervalst tot hun recht komen. Hij vormt ook een karaktervolle basis voor een Mezcal Margarita, Paloma of Mezcal Sour, waarbij zijn bloemige frisheid goed behouden blijft. Op culinair gebied passen ceviche, gegrilde garnalen, taco’s met gegrild vlees of pittige Mexicaanse gerechten bijzonder goed bij de levendige Espadín-stijl. Ook citrusvruchten, geroosterde noten of pure chocolade vormen een spannend contrast met het evenwichtige karakter van de mezcal.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Oostenrijk, wein@morandell.com

Fabrikant/distilleerderij:

De Siete Misterios

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen