De Clément Rhum Agricole Select Barrel 40% vol. komt uit Martinique en wordt volgens de kenmerkende Agricole-stijl gemaakt van vers suikerrietsap in plaats van melasse. Rhum Clément kijkt terug op een lange geschiedenis die nauw verbonden is met de Habitation Clément en de ontwikkeling van de Rhum Agricole op Martinique. De productie vindt plaats volgens de strenge voorschriften van de AOC Martinique, waarbij het vers gewonnen suikerrietsap wordt gefermenteerd en vervolgens continu wordt gedistilleerd. Voor de Clément Select Barrel worden verschillende Agricole-rums met elkaar gemengd, die keldermeester Julien Thimon doelgericht selecteert op basis van vatkarakter en roostergraad. Zo combineert deze botteling traditionele suikerrietverwerking met een bewust gestuurde vatselectie.

De Clément Select Barrel Rhum Agricole krijgt zijn bijzondere karakter door een rijping van minimaal 21 maanden in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Daarbij is niet alleen de duur van de rijping doorslaggevend, maar ook de selectie van de vaten op basis van hun individuele toasting en hun respectievelijke structuur. Zo ontstaat een gerijpte Rhum Agricole ambré, die de frisse suikerrietbasis combineert met de invloed van nieuw Amerikaans eikenhout. Met 40% vol. en in een fles van 0,7 l biedt deze botteling een toegankelijke kennismaking met de gerijpte Agricole-rums van Clément en toont tegelijkertijd het belang van vatselectie en het vakmanschap van de keldermeester binnen het huis.

Proefnotitie

Kleur: mahonie.

Neus: Fruitig met vanille, subtiele houttonen en een licht rokerig accent.

Smaak: Rond en zacht met vanille, rijp fruit en harmonische eikenhouttonen.

Afdronk: Aangenaam lang met hout, vanille en een subtiele rokerige nuance.

De Clément Select Barrel is bijzonder geschikt om puur op kamertemperatuur te drinken of met een groot ijsblokje. Deze afvulling is ook zeer geschikt voor een krachtigere Ti’ Punch, omdat de hout- en vanille-tonen deze klassieke drank extra diepte geven. Culinair gezien passen gegrild varkensvlees, kruidige gevogeltegerechten of gerijpte kaas hier uitstekend bij. Ook bananendesserts, gegrilde ananas of pure chocolade harmoniëren met de gerijpte Agricole-stijl.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Woning Clément

Gemaakt van:

• Suikerrietsap (Rhum Agricole)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen