De West Cork Irish Whiskey VIRGIN OAK CASK FINISHED 43% vol. 0,7 l is een karaktervolle Ierse single malt whiskey die indruk maakt door zijn bijzondere vatrijping en traditionele productie. Hij wordt geproduceerd door West Cork Distillers in het zuidwestelijke Ierse graafschap Cork, een in 2003 opgerichte distilleerderij die bekend staat om haar innovatieve vatrijpingen en ambachtelijke whiskyproductie. Als onderdeel van de West Cork Small Batch-serie rijpt deze single malt eerst in first-fill bourbonvaten, waarna hij een afsluitende finish krijgt in nieuwe, ongebruikte eikenhouten vaten van de Kelvin Cooperage. Deze zogenaamde ‘Virgin Oak’-nabrijping geeft de whisky extra diepte en een uitgesproken eikenhoutkarakter. Hij wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 43% vol in een fles van 0,7 l, is niet koudgefilterd en wordt aangeboden zonder toevoeging van kleurstoffen.


West Cork Distillers combineert de Ierse whiskytraditie met moderne rijpingsconcepten en hecht bijzonder veel waarde aan de zorgvuldige selectie van haar vaten. De West Cork Virgin Oak Cask Finished onderscheidt zich door de combinatie van rijping in Amerikaanse bourbonvaten en een afwerking in vers eikenhout. De nieuwe vaten van de gerenommeerde Kelvin Cooperage zorgen voor een intensief contact tussen de whisky en onbehandeld eikenhout, waardoor de invloed van het hout zich bijzonder duidelijk kan ontplooien. Door af te zien van koude filtratie en kunstmatige kleurstoffen blijven de natuurlijke eigenschappen van het distillaat behouden. Met zijn bijzondere vatcombinatie is deze Single Malt Irish Whiskey met Virgin Oak Finish een interessante keuze voor liefhebbers van Ierse whisky’s en uitzonderlijke rijpingen in eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Kleur: Warm goudgeel met amberkleurige glans.

Neus: Vers hooi, sappige peren, romig vanille-ijs, subtiele tonen van zaagsel en kruidige witte peper.

Smaak: Fruitig en evenwichtig, met rijpe peren, sappige sinaasappels, kruidige gember en een uitgesproken eikenhoutkarakter.

Afdronk: Middellang en aangenaam verwarmend, met tropische fruittonen, een subtiele citrusfrisheid en een discrete eikenhoutkruidigheid.

De West Cork Virgin Oak Cask Finished leent zich uitstekend voor puur genot op kamertemperatuur, bij voorkeur in een tulpvormig nosingglas, zodat de fruitige en kruidige facetten van deze bijzondere vatrijping zich ten volle kunnen ontplooien. Een paar druppels stilstaand water kunnen de eikenhouttonen en fruitige nuances extra benadrukken. Als culinaire begeleiding passen gerijpte cheddar, geroosterde amandelen of milde Comté goed bij het kruidige vatkarakter. Ook perentaart, vanille-desserts of pure chocolade met sinaasappelschil vullen de fruitige en houtachtige aroma’s van deze Ierse single malt whisky mooi aan.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

West Cork Distillers

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen