Pour connaître les 10 cocktails au rhum que nous avons choisis, comment les préparer vous-même et ce qu'Ernest Hemingway a à voir avec tout cela, continuez à lire.
1. Cuba Libre
Le Cuba Libre est né vers 1900, après la libération de Cuba de la domination coloniale espagnole – d'où son nom. Ce qui était impensable sur le plan politique après la révolution de Fidel Castro est devenu un exemple parfait de relation harmonieuse dans le monde des cocktails : une coopération cubano-américaine sous forme de rhum et de Coca-Cola avec du jus de citron vert – un long drink tout simplement désarmant de bon.
Ingrédients :
- ½ citron vert
- 5 cl de rhum cubain blanc
- 10-15 cl de cola pour compléter
Préparation :
Coupez le citron vert et remplissez le verre à long drink de glace. Pressez le jus des quartiers de citron vert dans le verre, puis ajoutez-les. Versez ensuite le rhum dans le verre et complétez avec du cola. Remuez brièvement avec une cuillère de bar et servez le Cuba Libre avec une paille.
2. Cocktail Zombie
La force de ce cocktail est déjà suggérée par son nom. Le Zombie peut en effet ressusciter les morts-vivants, car, selon la légende, il a été mélangé pour la première fois à Hollywood dans les années 1930 par un propriétaire de restaurant, alors qu'il s'agissait de redonner vie à un ami ayant la gueule de bois. En plus des jus de fruits typiques des boissons Tiki, certains barmans ajoutent jusqu'à six types de rhum à leurs créations Zombie. Nous optons cependant pour une approche un peu plus "humaine" avec seulement deux.
Ingrédients :
- 4 cl de rhum brun
- 2 cl de rhum Overproof
- 2 cl de liqueur de cerise
- 3 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de grenadine
- 4 cl de jus d'orange
- 4 cl de jus d'ananas
- Menthe pour la décoration
Verre parfait :
Préparation :
Mettez les deux rhums, la liqueur de cerise, le jus d'orange, le jus de citron, le sirop de grenadine et le jus d'ananas dans le shaker. Remplissez-le de glace et secouez bien le futur Zombie pendant 15 secondes.
Remplissez le verre Tiki à moitié de glace pilée et versez le contenu du shaker à travers une passoire de bar. Insérez la branche de menthe dans le verre et la tranche d'orange en décoration sur le bord. Servez avec une paille.
3. Mojito
Qui dit rhum, doit dire Cuba, et c'est pourquoi nous présentons maintenant le deuxième cocktail cubain : le Mojito. Sous le nom de Mojito, ce long drink rafraîchissant avec sa menthe caractéristique apparaît pour la première fois au début du 20e siècle. Plus tard, Ernest Hemingway le buvait tellement dans son bar habituel à La Havane que finalement, tous les amateurs de cocktails l'ont connu et aimé. Le Mojito est aujourd'hui l'un des cocktails les plus populaires.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum cubain Anejo Blanco
- 2,5 cl de sirop de sucre
- 3 cl de jus de citron vert
- 2 gouttes d'Angostura
- 3–4 brins de menthe
Verre parfait :
Tumbler
Préparation :
Mettez la menthe avec le sirop dans le shaker et écrasez-les avec un pilon. Ajoutez le rhum, le jus de citron vert et l'Angostura avec de la glace pilée et secouez le tout quatre à cinq fois. Passez le mélange à travers une passoire de bar dans le verre à long drink rempli de glace. Servez avec de la menthe en garniture et une paille.
4. Caipirinha
Un autre cocktail estival est le Caipirinha, souvent abrégé en "Caipi", originaire du Brésil. Attendez, y a-t-il du rhum dans un Caipirinha ? À proprement parler, non, car la Cachaça traditionnellement utilisée est fabriquée à partir de moût de canne à sucre et non de mélasse de canne à sucre comme le rhum. Mais le Caipirinha est un proche parent des cocktails au rhum et a jusqu'à présent animé toutes les fêtes – nous devions donc simplement l'inclure dans notre liste ! De plus, la Cachaça peut être facilement remplacée par du rhum. Essayez la recette et vous nous pardonnerez certainement cette petite imprécision.
Ingrédients :
- 6 cl de Cachaça
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
Verre parfait :
Tumbler
Préparation :
Retirez les extrémités des citrons verts et coupez-les en huit. Mettez-les dans le tumbler et saupoudrez de sucre roux. Écrasez les morceaux de citron vert avec un pilon. Versez ensuite la Cachaça et remplissez le verre de glace. Remuez bien le tout et servez le Caipi avec une paille.
5. Cocktail Mai Tai
Si vous voulez créer une ambiance caribéenne chez vous, le Mai Tai est un excellent choix. Ce cocktail Tiki a été créé précisément dans cet esprit : apporter des vibrations d'île exotiques sur le continent (dans ce cas, les États-Unis). Et il a parfaitement réussi, car ce n'est pas pour rien que le premier consommateur de Mai Tai aurait dit, selon la légende, "Mai Tai Roa Ae" – ce qui, traduit du tahitien, signifie : "pas de ce monde" !
Ingrédients :
- 3 cl de rhum de Guyane
- 3 cl de rhum jamaïcain
- 0,75 cl de rhum blanc
- 1,5 cl de liqueur d'orange
- 3 cl de jus de citron vert
- 2,5 cl de sirop d'amande
- 1 trait d'Angostura
- Zeste d'orange (décoration)
Verre parfait :
Tumbler
Préparation :
Pressez d'abord le jus du citron vert dans le shaker. Ajoutez les autres ingrédients avec trois ou quatre glaçons et secouez le shaker pendant environ 12 secondes. Mettez un peu de glace dans le verre Tiki et passez le mélange à la passoire. Garnissez le verre de zeste d'orange et servez le Mai Tai avec une paille.
6. Piña Colada
Les années 80 sont de nouveau à la mode dans le monde de la mode et de la musique, et le rhum, l'ananas et la noix de coco sous la forme de la Piña Colada en sont les accompagnements gustatifs parfaits. Rien ne va mieux avec les chemises hawaïennes et les blazers oversize que ce cocktail doux et crémeux. Un conseil, si vous êtes pressé : avec la liqueur Malibu, les Coladas peuvent être préparées encore plus facilement en tant que cocktail Malibu. Le rhum Batida de Coco convient également parfaitement.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum blanc
- 5 cl de crème de coco
- 1 tranche d'ananas
- 1 quartier d'ananas (décoration)
Verre parfait :
Verre Hurricane
Préparation :
Épluchez la tranche d'ananas et retirez le cœur dur. Coupez ensuite la tranche en morceaux. Remplissez le verre à cocktail à moitié de glace pilée et mettez-le dans le mixeur. Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas, la crème de coco et le rhum et mixez le tout pendant au moins 20 secondes à vitesse maximale. Versez le mélange dans le verre Hurricane. Ajoutez le quartier d'ananas et la cerise à cocktail en garniture et servez la Piña Colada avec une paille.
7. Daiquiri
Un autre classique du monde des cocktails au rhum blanc est le Daiquiri, aussi élégant que délicieux. Il est né dans la petite ville cubaine du même nom, mais n'est devenu vraiment célèbre qu'au milieu du XXe siècle à La Havane, où l'inévitable s'est produit : Ernest Hemingway l'a bu... et l'a aimé. Le Daiquiri, classé comme un Sour, s'est finalement imposé dans le monde entier grâce à son goût rafraîchissant et son aspect élégant dans un verre à cocktail ou un verre à Martini. On appelle souvent le Daiquiri un Bacardi Cocktail.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum blanc
- 3 cl de jus de citron vert
- 1,5 cl de sirop de sucre de canne
- Zeste de citron vert (décoration)
Verre parfait :
Coupette
Préparation :
Mettez tous les ingrédients avec trois ou quatre glaçons dans le shaker et secouez vigoureusement. Passez ensuite le contenu dans la coupette et garnissez le Daiquiri avec le zeste de citron vert.
8. Planter's Punch
Il existe tellement de variantes du Planter's Punch que certains œnologues le considèrent plus comme une catégorie que comme un type de cocktail. Ce cocktail caribéen au rhum a été mentionné pour la première fois au milieu du 19e siècle et son équilibre inhérent entre le sucré (sucre), l'acide (citron vert), le fort (rhum jamaïcain) et le faible (soda) en fait un petit chef-d'œuvre. Il n'y a pas de recette standard ; le Planter's Punch est donc idéal pour les barmen expérimentaux. Voici notre version :
Ingrédients :
- 9 cl de rhum jamaïcain vieilli
- 2–3 cl de soda
- 1,5 cl de grenadine
- 1 cl de sirop de sucre
- 1,5 cl de sirop de grenadine
- 3 cl de jus de citron vert
- 1,5 cl de jus de citron
- 1 brin de menthe
Verre parfait :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients sauf le soda avec un peu de glace dans le shaker. Secouez ensuite pendant environ 15 secondes. Remplissez le verre à long drink de glace pilée et versez le contenu du shaker. Ajoutez le soda et garnissez le Planter's Punch avec le brin de menthe.
9. Dark and Stormy
Ce long drink à base de rhum brun vieilli et de ginger beer est devenu la boisson préférée des marins britanniques des îles des Bermudes dans les années 20 du siècle dernier. Mais le Dark and Stormy n'est pas seulement adapté pour prendre courage avant des voyages dans le mystérieux Triangle des Bermudes – il est également le compagnon idéal pour des balades plus détendues en radeau pneumatique dans la piscine. En raison du petit nombre d'ingrédients, il est particulièrement important de choisir un rhum bien vieilli et savoureux qui s'harmonise bien avec le piquant de la ginger beer.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum ambré
- 3 cl de jus de citron vert
- 15 cl de ginger beer
- Zeste de citron vert (décoration)
Préparation :
Versez le rhum avec le jus de citron vert ainsi que quatre à cinq glaçons dans le shaker et secouez pendant environ 15 secondes. Filtrez le mélange dans le verre à long drink et complétez avec la ginger beer. Garnissez de zeste de citron vert et servez.
10. Strohberryjito
Nous avons des cocktails au rhum de Cuba, de la Jamaïque, de Tahiti et des Bahamas sur notre liste – un pays tout aussi connu pour ses cocktails ensoleillés aux accents caribéens manque encore, bien sûr : l'Autriche. Avec le rhum Stroh 80, il est en fait possible de préparer des cocktails extrêmement délicieux : le Strohberryjito, avec sa fraise douce et son citron vert acidulé, est le cocktail d'été parfait et peut plus que rivaliser avec ses cousins des mers du Sud. Et nous en sommes certains : Hemingway l'aurait adoré !
Ingrédients :
- 2 cl de Stroh 80
- 3 cl de purée de fraise
- 2 cl de jus de citron vert
- Soda
- 1 feuille de mélisse
- 1 citron vert
- Fraises
- Menthe
Verre parfait :
Verre à long drink
Préparation :
Mettez le rhum Stroh, la purée de fraise et le jus de citron vert avec des glaçons dans le shaker. Secouez vigoureusement et filtrez le mélange deux fois (à travers un tamis de bar et une passoire à thé) dans le verre. Coupez les fraises et le citron vert en tranches et ajoutez-les avec les feuilles de menthe et de mélisse. Remplissez le verre de soda, remuez brièvement et servez le Strohberryjito avec une paille.
Quel est le meilleur rhum pour les cocktails ?
Il n'y a pas de réponse unique à cette question – il est cependant toujours important de prendre en compte les autres ingrédients d'un cocktail lors du choix du rhum approprié afin de pouvoir créer un cocktail harmonieux.
Quelques conseils peuvent également vous aider :
Si les autres ingrédients sont peu nombreux et plutôt discrets (comme par exemple dans le Daiquiri), le rhum étant alors le pilier principal du goût, des rhums vieillis plus longtemps comme le Compañero PANAMA Extra Añejo Rum 54 % avec beaucoup de caractère propre sont un bon choix.
Un bon rhum pour Mojito est, grâce à son goût épicé avec de légers arômes de fruits sucrés, le Havana Club Añejo 3 Años Rum 40 %. Ce rhum est également un excellent choix pour le Cuba Libre.
Pour les cocktails au rhum blanc comme la Piña Colada, le Bacardi Ron Carta Blanca Superior 37,5 % est souvent utilisé. Pour d'autres cocktails avec Bacardi, c'est pour de nombreux amateurs de cocktails l'option offrant le meilleur rapport qualité-prix.
FAQ – Questions et réponses
Existe-t-il des cocktails au rhum fruités qui peuvent être préparés sans alcool ?
Oui, de nombreux classiques peuvent être adaptés sans alcool. Un bon exemple est la Virgin Colada, qui est basée sur la Piña Colada. Avec de l'ananas, de la crème de coco et des alternatives sans alcool, on obtient une boisson tropicale qui séduit même sans rhum.
Quels cocktails au rhum conviennent particulièrement bien pour l'été ?
Des classiques frais comme le Mojito, le Daiquiri ou le Rhum & Cola apportent une touche tropicale aux soirées d'été. Les variantes avec citron vert, menthe ou fruits procurent des moments de plaisir légers et rafraîchissants – idéaux pour les dîners ensoleillés.
Quels cocktails au rhum conviennent également aux débutants dans un bar maison ?
Pour les débutants, les boissons avec peu d'ingrédients conviennent, par exemple le Rum Sour, le Dark ’n’ Stormy ou le Cuba Libre. Ces cocktails sont rapides à préparer et ne nécessitent que du rhum, du citron vert, du sucre ou de la bière de gingembre.
Comment trouver les meilleurs spiritueux pour les cocktails au rhum ?
Dans la boutique en ligne delicando, vous découvrirez une sélection de rhums – du rhum blanc au rhum overproof – ainsi que les mixers et accessoires appropriés. Ainsi, la préparation de vos cocktails préférés devient facile et élégante – livrée directement.
Combien de rhum faut-il par cocktail ?
La plupart des recettes de cocktails contiennent entre quatre et six centilitres de rhum par verre. Pour un bar à la maison ou une soirée avec des invités, il vaut la peine de commander du rhum dans des tailles de bouteilles appropriées chez delicando. Vous y trouverez des rhums individuels ainsi que des ensembles, idéaux pour plusieurs cocktails.
