Tequila Gold vs. Reposado – Origine, goût et meilleures bouteilles

Le Tequila Gold, souvent commercialisé sous le nom de Tequila Oro (espagnol pour "Or"), est dans la plupart des cas un mélange de Tequila Silver non vieilli et de Tequilas dorées vieillies. Sa couleur dorée lui donne son nom et sert de caractéristique visuelle distinctive par rapport au Tequila Blanco blanc. Dans de rares cas, il s'agit également d'un Tequila blanc additionné d'additifs tels que du caramel de sucre, des extraits de bois de chêne, de la glycérine et du sirop de sucre, dont l'ajout est autorisé s'il représente au maximum 1 % du poids. Le Tequila Gold, selon le mélange, peut présenter une aromaticité extrêmement complexe et variée.

Dans les pays germanophones, le Tequila Gold est surtout connu en combinaison avec de l'orange et de la cannelle – contrairement au sel et au citron avec le Tequila Silver. Avec cette façon de boire, on saupoudre un peu de cannelle sur une tranche d'orange, on boit le shot de tequila et on mord ensuite dans l'orange.
De plus, le Tequila Gold peut être intégré dans de nombreux cocktails comme le Tequila Sunrise ; les variantes de haute qualité peuvent également être dégustées pures ou sur glace – comme au Mexique !

"Reposado" signifie "reposé" en français ; et ainsi, le Tequila Reposado doit "reposer" 2 à 12 mois dans des fûts de chêne avant de pouvoir se voir attribuer ce titre. Les fûts peuvent être fabriqués en bois de chêne français, mexicain, canadien ou autre et déterminent ainsi en grande partie le caractère individuel et la palette de saveurs variées du Tequila Reposado. Le Tequila Reposado, tout comme le Tequila Gold, est dans la plupart des cas de couleur dorée, mais se caractérise par un goût plus intense et prononcé, qui peut se décliner en de nombreuses nuances différentes selon la fabrication.

Nous allons maintenant voir pourquoi le Tequila Gold et Reposado méritent la médaille d'or mentionnée dans le titre. Pour cela, nous présenterons quelques embouteillages particulièrement réussis et nous nous attarderons en particulier sur la diversité des notes de dégustation. Le Tequila Gold et Reposado peuvent offrir une complexité que les Tequilas blanches ne peuvent généralement pas. Voyons maintenant les exemples les plus frappants.

Le Camino Real Gold Tequila est – comme son nom l'indique – de l'"or véritable". Cette Tequila provient directement du cœur de la production de Tequila – de la ville de Tequila. Elle y est produite depuis 70 ans selon une recette inchangée. Cette Tequila a donc résisté à l'épreuve du temps, comme en témoignent les légères notes d'agave, la touche de chêne et l'odeur douce. Nous avons clairement affaire à un candidat à la médaille d'or pour les prochains Jeux olympiques de la Tequila.

Le nom de l'Olmeca Tequila Gold remonte à la culture Olmèque, qui a habité la côte du golfe du Mexique d'environ 1 500 à 400 av. J.-C. et y a créé des têtes de pierre colossales que l'on peut encore admirer aujourd'hui. Bien que cette bouteille arbore des symboles antiques gravés, elle n'a heureusement rien à voir avec une tête colossale. Cependant, le goût est colossallement bon, non seulement légèrement sucré et fumé, mais il brille également par des notes de miel et de poivre noir. On peut également retrouver cela dans l'odeur ; le nez exercé identifie en outre des arômes fruités.

Passons aux Reposados, dont le Corralejo Tequila REPOSADO, qui, par sa bouteille bleue aux ornements dorés, indique déjà la direction à suivre : la plus haute marche du podium. Cette Tequila jaune d'or, fabriquée à 100 % à partir d'agaves bleues, présente une aromaticité qui laisse toute concurrence pâle – des notes parfumées d'agave cuite, de citron et de pamplemousse montent au nez et se poursuivent dans un goût extrêmement doux, complété par une touche de vanille et de bois. Et cette qualité n'est pas le fruit du hasard : la distillerie Hacienda Corralejo produit sa Tequila depuis environ 250 ans selon une recette quasiment inchangée et compte ainsi parmi les plus anciennes distilleries de Tequila.

Passons maintenant aux embouteillages de Tequila Gold et Reposado qui se distinguent également par leur note artistique – c'est-à-dire le design de la bouteille. Si vous aimez les designs de bouteilles originaux en général, nous vous recommandons d'ailleurs notre article dédié à ce sujet sur les 10 meilleurs designs de bouteilles originaux. Mais passons maintenant aux designs de bouteilles avec un potentiel de médaille d'or dans la catégorie Tequila.

La bouteille du Casa Cofradia Tequila Special Reserve Silver, grâce à sa forme très originale en céramique, offre un écrin idéal à une tequila doré clair de première classe. Vieillie six mois en fûts de chêne blanc, cette réserve d'argent 100% agave apporte un souffle nouveau à la dégustation de tequila avec un goût légèrement poivré et des notes d'herbes, tandis que des arômes d'agave légèrement sucrés complètent agréablement l'expérience gustative. La société La Cofradía, qui signifie "Fraternité" en français, y veille avec plus de 50 ans de dévouement à la production de tequila. Et avec cette série spéciale, elle s'est surpassée.

Cette Tequila n'est pas par hasard à la fin de notre article, car la Padre Azul Super Premium Tequila Reposado réunit tout ce qui fait une bonne Tequila, en commençant par un design de bouteille unique. Un crâne en fonte de 270 grammes sert de bouchon, tandis que la bouteille est enveloppée d'une veste en cuir fabriquée à 100 % à la main. Mais toute cette apparence sensationnelle ne vaudrait rien si le contenu des bouteilles n'était pas de qualité.

Cette crainte est cependant infondée, car ce Reposado, élaboré à 100% à partir de l'agave bleue Weber, vieillit au moins huit mois en fûts de chêne français et montre dès la dégustation olfactive qu'il s'agit d'un véritable petit prodige : bois, poires, bananes, oranges séchées, caramel, noix de coco et bien d'autres choses enchantent le nez, tandis que le goût soyeux et fruité procure un ravissement total.

Lequel de nos tequilas remportera le classement individuel dans la course à l'or, vous devrez le découvrir par vous-même, mais une chose nous semble certaine : dans le classement par équipe, la médaille d'or ne passe que par le Tequila Gold et Reposado.