Collection: Weingut Umathum

Depuis les années 1990, Josef Umathum figure parmi les meilleurs vignerons d'Autriche. Ses vins « Kirschgarten », « Hallebühl » et « Traminer », en particulier, obtiennent régulièrement les meilleures notes (Falstaff « Vigneron de l'année » en 1990). Le Weingut Umathum est membre de l'association des domaines viticoles renommés du Burgenland.

Un style moderne et épuré dans la conception architecturale et le design de l'étiquette. Ce style allie tradition et élégance durable, et reflète la diversité des terroirs dans le verre.

Tous les raisins sont récoltés à la main, avec un rendement minimal. La vinification est effectuée avec soin, et le vieillissement s'étend généralement sur trois ans en fûts de bois. Le compost issu de fumier de bovins, les pratiques biodynamiques et l'alimentation électrique photovoltaïque de l'exploitation soulignent ce concept durable.

La biodynamie (Demeter), la gestion de l'humus, le compostage, l'énergie solaire et la gestion de l'eau font partie intégrante de notre démarche. Umathum s'engage pour le climat et la région, notamment en réintégrant de vieilles vignes.

Avec environ 45 hectares de vignes au bord du lac de Neusiedl, Umathum mise sur des cépages rouges locaux tels que le Zweigelt, le St. Laurent et le Blaufränkisch (85 %), complétés par des vins blancs secs. Les vignobles les plus importants sont Haideboden, Ried Hallebühl, Vom Stein et les vignobles en terrasses du Joiser Kirschgarten – des terroirs au caractère unique.

• Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch : des cépages régionaux charpentés, souvent présentés sous forme de vins de cépage ou de cuvées comme le Haideboden.
• Haideboden® Cuvée de vins rouges : Zweigelt/Blaufränkisch/Cabernet Franc – arômes de fruits noirs, poivré, charpenté.
• Ried Hallebühl Zweigelt : vin rouge fin et élégant issu de la colline historique « Heilige ».
• Kirschgarten Blaufränkisch : vin de terroir issu des anciennes terrasses – puissant, minéral, de longue garde.
• Vins blancs et spécialités : Pinot gris, Traminer, Muscat jaune, Beerenauslesen – fruités et précis.