Collection: West Cork Irish Whiskey

La fabrication

Des méthodes innovantes et des ingrédients 100 % naturels

Chez West Cork Irish Whiskey, la passion et l'innovation occupent le devant de la scène. À tel point que l'entreprise a développé et fabriqué ses propres alambics artisanaux, dont le « Rocket », qui utilise un procédé de distillation rapide pour améliorer le goût et obtenir un whisky plus pur et plus doux en bouche.

Chez West Cork Whiskey, la science est à la base d'un goût exceptionnel. La distillerie utilise des procédés chimiques que l'on ne retrouve généralement pas dans la production de whisky, tels que la chromatographie en phase gazeuse et l'osmose inverse, que vous pouvez découvrir plus en détail sur notre page consacrée aux procédés de fabrication du whisky.

Production durable

La durabilité est au cœur de la philosophie de West Cork Distillers. La distillerie mise sur des méthodes de production respectueuses de l'environnement et fonctionne de manière économe en énergie. De plus, West Cork s'engage en faveur de la communauté locale et soutient les agriculteurs et les fournisseurs régionaux.

Contrôles de qualité rigoureux

Chaque bouteille de West Cork Whiskey est soumise à des contrôles de qualité rigoureux afin de garantir qu'elle répond aux normes élevées de la marque. De la culture des céréales à la mise en bouteille, chaque étape de la production est soigneusement surveillée pour assurer la qualité constante du whisky.

Popularité et distinctions

Reconnaissance internationale

Le whisky West Cork a reçu une reconnaissance mondiale et de nombreuses distinctions. Ces honneurs confirment la haute qualité et le goût unique du whisky et font de West Cork une marque reconnue dans le monde des spiritueux haut de gamme.

Popularité auprès des connaisseurs et des amateurs

Le whisky West Cork jouit d'une grande popularité tant auprès des barmans professionnels que des amateurs privés. Ses arômes uniques et sa qualité exceptionnelle font du whisky West Cork un choix privilégié pour les occasions spéciales et la dégustation quotidienne. Les produits sont présents dans de nombreux bars et restaurants renommés à travers le monde et sont appréciés des connaisseurs.

Les origines de West Cork

L'histoire de West Cork Distillers a commencé en 2003, lorsque Denis McCarthy, Ger McCarthy et John O'Connell, trois amis, ont fondé la distillerie à Skibbereen, dans le West Cork. Leur passion commune pour le whisky et leur vision de créer un whisky irlandais authentique, reflétant la tradition et la culture de la région, ont conduit à la création de West Cork Distillers. Aujourd'hui, la marque est synonyme d'excellente qualité et de variétés de whisky innovantes, reconnues dans le monde entier.

Nos meilleures ventes

Nos best-sellers

West Cork Bourbon Cask Matured Irish Whiskey

Le West Cork Irish Whiskey Bourbon Cask Matured est un mélange raffiné de whisky irlandais de céréales (75 %) et de malt (25 %), vieilli en fûts de bourbon (First Fill). C'est un whisky doux et équilibré, aux arômes de malt, avec une douceur persistante, des notes d'agrumes, de pomme et de noix. Il est embouteillé à 40 %.

West Cork Black Cask Irish Whiskey

Le West Cork Irish Whiskey Black Cask est un assemblage raffiné de whisky de céréales (66 %) et de whisky de malt (34 %), qui a mûri pendant trois ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage, puis a été affiné pendant une année supplémentaire dans des fûts de bourbon fortement carbonisés. Le résultat final est un whisky merveilleusement équilibré, aux notes de vanille et à la douceur persistante.

Gamme West Cork Maritime

Cette gamme unique de whiskies irlandais maritimes est présentée dans une bouteille sur mesure de forme maritime et s'inspire des fondateurs et de l'histoire de West Cork Irish Whiskey. La bouteille de la gamme Maritime est une bouteille sphérique soufflée à la bouche et de fabrication magistrale, dotée d'un bec verseur excentré qui permet de verser le whisky en douceur. La gamme comprend des whiskies irlandais single malt issus de fûts de rhum, de porto, de sherry et de chêne vierge.