Collectie: Koval

Het productieproces bij Koval wordt gekenmerkt door een combinatie van traditionele technieken en moderne innovatie. Alle sterke dranken worden gedistilleerd in een moderne kolomdistilleerderij, waardoor een bijzonder zuivere alcohol kan worden geproduceerd. De distillatie vindt plaats in kleine batches, wat een zorgvuldige controle over het gehele proces mogelijk maakt en ervoor zorgt dat alleen de producten van de hoogste kwaliteit in de fles terechtkomen. Koval gebruikt alleen het "hart" van het distillaat, dat wil zeggen het middelste en zuiverste deel van het distillatieproces, om sterke dranken met een bijzonder heldere en intense smaak te produceren.

KOVAL Distillery werd in 2008 in Chicago opgericht door Robert en Sonat Birnecker en was de eerste distilleerderij die sinds de drooglegging in Chicago werd geopend. De naam "Koval" betekent in het Jiddisch "smid" en staat symbool voor het ambachtelijke vakmanschap dat in elke fles zit. De oprichters lieten hun academische carrières achter zich om zich volledig te wijden aan de kunst van het distilleren en maakten van Koval een van de toonaangevende biologische distilleerderijen in de VS. Hun missie is het produceren van sterke drank van de hoogste kwaliteit, die zowel ambachtelijk als duurzaam wordt geproduceerd.

Koval Distillery heeft snel naam gemaakt in de wereld van de gedistilleerde dranken en talrijke internationale onderscheidingen ontvangen voor haar innovatieve en hoogwaardige producten. De whisky's, gins en likeuren van Koval zijn meerdere malen bekroond tijdens gerenommeerde wedstrijden, wat de uitmuntendheid van de distilleerderij en haar invloed op de moderne wereld van de gedistilleerde dranken onderstreept. Deze onderscheidingen bevestigen de positie van Koval als toonaangevende producent van ambachtelijke biologische gedistilleerde dranken.

Koval biedt een breed assortiment sterke dranken die bekend staan om hun zuiverheid en hun onmiskenbare smaak. Bijzonder populair zijn de Koval-whisky’s, die worden gemaakt van verschillende graansoorten zoals gierst, haver, rogge en tarwe. Elke whisky wordt in kleine batches gedistilleerd en gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem een unieke smaakvariatie geeft. Koval's Dry Gin is een ander hoogtepunt in het assortiment, dat wordt gemaakt met een selectie van 13 botanicals, waaronder jeneverbes, in het wild groeiende bloemen en citrusvruchten. Naast whisky en gin produceert Koval ook een reeks likeuren, die allemaal volgens traditionele recepten en met natuurlijke ingrediënten worden gemaakt.

Koval-distillaten zijn populair bij barmannen en mixologen over de hele wereld en worden vaak gebruikt als basis voor innovatieve cocktails. De Koval Dry Gin is bijzonder veelzijdig en leent zich uitstekend voor klassieke cocktails zoals de gin-tonic of de Martini, terwijl de unieke whisky’s van Koval in tal van moderne cocktailcreaties worden gebruikt. De helderheid en de pure smaak van de Koval-distillaten maken het mogelijk om cocktails met een geheel nieuwe smaakdimensie te creëren.

Koval hecht veel waarde aan duurzaamheid en is er trots op de eerste volledig biologisch gecertificeerde distilleerderij in Chicago te zijn. Alle gebruikte ingrediënten zijn afkomstig van biologische teelt en de gehele productie vindt plaats volgens strenge ecologische richtlijnen. Het afval van de distillatie wordt gerecycled tot diervoeder en Koval maakt gebruik van duurzame verpakkingsmaterialen om de impact op het milieu te minimaliseren. Deze toewijding aan duurzaamheid komt tot uiting in de zuiverheid en kwaliteit van de Koval-distillaten.