De San Cosme Mezcal Joven is een uitzonderlijke mezcal van 100 % agave, die de essentie van de traditionele Mexicaanse distilleerkunst belichaamt. Hij wordt geproduceerd in Oaxaca, de wereldwijd bekendste regio voor mezcal, en staat voor authenticiteit, vakmanschap en een intense smaak. Als Mezcal Joven (jonge mezcal) wordt hij na de distillatie niet in vaten gerijpt, waardoor zijn oorspronkelijke aroma’s en de karakteristieke rokerigheid bijzonder goed tot hun recht komen.

De basis van deze mezcal wordt gevormd door de Espadín-agave, een van de populairste agavesoorten voor de productie van mezcal. Na de oogst worden de agaveharten langzaam geroosterd in in de grond ingegraven stenen ovens boven een houtvuur, waardoor de typische rokerige toets ontstaat. Vervolgens worden ze met stenen molens fijngemalen, op traditionele wijze gefermenteerd en tweemaal gedistilleerd. Deze zorgvuldige bereiding zorgt voor een complex, aromatisch smaakprofiel met minerale, fruitige en kruidige nuances.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder met zilverkleurige glans.

Neus: Intens rokerige tonen van geroosterde agave, gecombineerd met kruiden, citrusvruchten en een lichte zoetheid.

Smaak: Zacht en toch krachtig met tonen van zoete agave, peper, lichte karamel en minerale accenten.

Afdronk: Lang aanhoudend met een harmonieuze mix van rook, fruitige frisheid en subtiele kruidigheid.

De San Cosme Mezcal Joven kan het best puur op kamertemperatuur worden gedronken om ten volle van de rokerige en fruitige aroma’s te genieten. Een traditionele begeleiding bestaat uit schijfjes sinaasappel met Sal de Gusano (wormenzout), wat de aardse tonen van de mezcal perfect benadrukt.

Ook als ingrediënt in cocktails weet deze ambachtelijk geproduceerde mezcal te overtuigen. In drankjes zoals de Mezcal Negroni, Oaxaca Old Fashioned of een rokerige Margarita-twist komt zijn bijzondere aroma volledig tot zijn recht. Op culinair gebied past hij uitstekend bij gegrild vlees, pittige taco’s, gerookte kaas of pure chocolade.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WIEN, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

Verpakkingsmachine voor mezcal

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen