De Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter is een van de bekendste en meest traditionele bitter-specialiteiten ter wereld. Oorspronkelijk ontwikkeld in de 19e eeuw in New Orleans door de uit Haïti afkomstige apotheker Antoine Amedée Peychaud, behoort deze Aromatic Bitter vandaag de dag tot de onmisbare klassiekers van de internationale barcultuur. Hij is nauw verbonden met de beroemde Sazerac-cocktail, waarin hij een centrale rol speelt – niet alleen qua smaak, maar ook historisch gezien.

Peychaud’s Bitter wordt nog steeds vervaardigd volgens een geheim origineel recept, dat is gebaseerd op geselecteerde kruiden, wortels en plantaardige ingrediënten. In vergelijking met andere cocktailbitters, zoals Angostura, onderscheidt Peychaud’s zich door zijn karakteristieke roodachtige kleur en zijn lichtzoete, anijsachtige aroma met bloemige en bittere tonen. Het alcoholpercentage van 35 % vol. maakt hem niet alleen lang houdbaar, maar ook intens en zuinig in gebruik.

De compacte fles van 0,148 liter is perfect doseerbaar en is zowel ideaal voor professioneel gebruik in bars als voor ambitieuze thuisbars. Of het nu gaat om klassieke drankjes of creatieve eigen creaties – deze bitter geeft cocktails complexiteit, diepte en een aromatisch evenwicht.

Proefnotitie

Kleur: Dieprood met een heldere structuur.

Neus: Kruidig en met uitgesproken kruidige accenten, met tonen van anijs, kruidnagel, kers en een vleugje zoethout.

Smaak: Licht zoetig, gevolgd door een bitter-kruidige toets, gecombineerd met kaneel, alsem en subtiele bloemige accenten.

Afdronk: Langdurig en aromatisch, met aanhoudende bitterheid, kruidige nuances en een lichte warmte in de nasmaak.

De Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter is een essentieel onderdeel van klassieke Amerikaanse cocktails, met name de Sazerac, waarin hij samen met rye whiskey, suiker en absint zorgt voor een iconische smaakbeleving. Bovendien leent hij zich uitstekend voor variaties op de Old Fashioned, Manhattan of champagnecocktails, waarbij een elegante, bittere diepgang gewenst is. Ook in de moderne mixologie wordt deze bitter veelzijdig gebruikt – bijvoorbeeld in aperitiefachtige creaties, in vaten gerijpte cocktails of zelfs als smaakcontrast in dessertsauzen of pralinévullingen. Een must voor elke goed gesorteerde bar en een product met echte cultstatus onder barmannen wereldwijd.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Selection Prestige GmbH, Pariser Str. 3, 10719 Berlijn, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

L.E. Jung en Wolf Co.

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen