The Dead Rabbit Irish Whiskey 44% is een karaktervolle blended Irish whiskey, die is ontstaan uit de samenwerking tussen The Dublin Liberties Distillery in Dublin en de gerenommeerde New Yorkse bar The Dead Rabbit Grocery & Grog. Voor deze blend worden zorgvuldig geselecteerde malt- en graanwhiskey's met elkaar vermengd, die eerst vijf jaar rijpen in voormalige bourbonvaten. Deze rijpingsfase zorgt voor een zachte basis met klassieke tonen van vanille, karamel en vatsmaak. Welke Ierse distilleerderijen de gebruikte distillaten oorspronkelijk hebben geproduceerd, wordt niet nader vermeld. De nadruk ligt veeleer op de doelgerichte samenstelling van verschillende whiskystijlen tot een evenwichtige, moderne Ierse blend.

The Dead Rabbit Irish Whiskey krijgt zijn bijzondere karakter door een daaropvolgende afwerking in kleine virgin oak-vaten, die speciaal voor deze botteling zijn vervaardigd. Het verse eikenhout versterkt de kruidige structuur en vult de zachte bourbonvatovertuigingen aan met cederhout, geroosterde nuances en extra diepte. Met een alcoholpercentage van 44% heeft de whisky voldoende kracht om de combinatie van karamel, vanille, noten en kruiden duidelijk naar voren te laten komen. De fles van 0,7 liter is met name bedoeld voor liefhebbers van Ierse whisky met een Virgin Oak-afwerking, die op zoek zijn naar een volle blend met een duidelijk vatskarakter en een moderne link naar de internationale barcultuur.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Uitnodigend met cederhout, gekarameliseerde bruine suiker en verfijnd abrikozengebak.

Smaak: Vol en zacht met karamel en vanille, vergezeld van nootmuskaat, koffie met melk en romige macadamianoten.

Afdronk: Langdurig en complex met vanille, geroosterde tonen en een subtiel kruidige toets van peper.

The Dead Rabbit Irish Whiskey kan puur worden gedronken bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, met een groot ijsblokje of als een krachtige whiskey highball. In cocktails leent hij zich bijzonder goed voor een Old Fashioned, Whiskey Sour of Manhattan, omdat de Virgin Oak-afwerking voldoende structuur biedt. Bij het eten past hij uitstekend bij gerijpte cheddar, gerookt vlees, rosbief of geroosterde noten. Ook karameldesserts, abrikozentaart of pure chocolade sluiten mooi aan bij de zoete, fruitige en nootachtige tonen van de whiskey.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: First Ireland Spirits, Mountrath Road, Blackhills, Abbeyleix, Co. Laois, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

First Ireland Spirits

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen