De Knappogue Castle 16 Years Old Twin Wood Sherry Cask Finished is een lang gerijpte single malt Ierse whisky, die de traditionele drievoudige distillatie combineert met een rijping in twee fasen. Eerst rijpt de whisky 15 jaar en 3 maanden in ex-bourbonvaten, waarna hij nog eens 9 maanden in sherryvaten wordt nagerijpt. Zo bereikt hij een totale rijpingstijd van 16 jaar. De sherryvatrijping vult het door Amerikaans eiken gekenmerkte basiskarakter aan met extra fruit-, noten- en kruidnuances. De Knappogue Castle 16 Years wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 43%. Bijzonder exclusief is de beperkte oplage van slechts 1.900 flessen, die genummerd en gesigneerd zijn.


De geschiedenis van Knappogue Castle Whiskey is nauw verbonden met Mark Edwin Andrews en het gelijknamige Ierse kasteel. Andrews en zijn vrouw kochten Knappogue Castle in 1966 en wijdden zich aan de restauratie ervan, terwijl Mark Andrews tegelijkertijd een selectie Ierse whisky’s verzamelde en liet rijpen. Bijzonder geschikte vaten worden later onder de naam van het kasteel gebotteld. Deze traditie wordt vandaag de dag door de familie voortgezet. De 16 Years Twin Wood vertegenwoordigt met zijn lange rijping in bourbonvaten en de daaropvolgende sherrycask-afwerking een bijzonder zorgvuldig gerijpte variant van het merk. De combinatie van 16 jaar rijping, drievoudige distillatie, Twin Wood-rijping en een gelimiteerde oplage maakt hem ook interessant voor verzamelaars van gerijpte Ierse single malts. De fles van 0,7 liter wordt aangeboden inclusief geschenkdoos.

Proefnotitie

Kleur: Rijk roodgoud met warme amberkleurige reflecties.

Neus: Intens en rijk, met mout, kruidige fruitige tonen en vanille, vergezeld van donkere chocolade en subtiele sherrytonen.

Smaak: Buitengewoon diep en complex, met nootachtige tonen, krachtige mout en een uitgesproken sherrykarakter, aangevuld met vanille, donker fruit en subtiele vatkruidigheid.

Afdronk: Langdurig en gelaagd, met sherry, mout, noten en een zacht nasmakend kruidige toets.

De Knappogue Castle 16 Years Twin Wood dient bij voorkeur puur te worden geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C, zodat de jarenlange rijping in bourbonvaten en de sherrycask-afwerking zich volledig kunnen ontplooien. Een paar druppels stilstaand water kunnen de fruit- en mouttonen nog meer naar voren brengen. Hierbij passen geroosterde walnoten, gerijpte cheddar, pure chocolade of desserts met gedroogd fruit en vanille. Vanwege de beperkte productie van 1.900 genummerde en gesigneerde flessen is deze botteling bovendien bijzonder geschikt voor Irish whiskey-collecties en speciale proeverijen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Castle Brands Spirits Company, Beacon Mall, Sandyford, Dublin 18, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

Knappogue Castle

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen