De Plantation Rum PANAMA 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 is een gelimiteerde single cask-rum uit Panama met een alcoholpercentage van 46,2 %, verpakt in een fles van 0,7 l inclusief geschenkdoos. De rum werd in 2007 bij Alcoholes Del Istmo gedistilleerd uit melasse volgens het column still-proces. De rijping begon direct in Panama, waar het distillaat elf jaar onder tropische omstandigheden in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eikenhout lag. Vervolgens werd de rum naar Frankrijk gebracht en bij Maison Ferrand nog eens twee jaar gerijpt in voormalige cognacvaten onder continentale omstandigheden. Deze combinatie van tropische en continentale rijping vormt de basis voor het complexe karakter van deze bijzondere jaargang.


De Plantation Panama 2007 kreeg zijn unieke afwerking door een extra afwerking van tien maanden in een Syrah-rodewijnvat. Hierdoor wordt deze botteling gekenmerkt door drie verschillende vattypen: ex-bourbon, cognac en Syrah. Juist de ongebruikelijke Syrah Cask Finish onderscheidt deze Maturation Edition 2021 binnen het Plantation-assortiment en voegt aan de gerijpte Panama Rum een duidelijk herkenbare rodewijntoets toe. Donker fruit, bloemige componenten en kruidige accenten versmelten daarbij met het basiskarakter van de rum. Als gelimiteerde afvulling uit één enkel vat richt de Plantation Rum Panama 2007 zich met name op rumliefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar uitzonderlijke wijnvat-afwerkingen en individuele vatrijpingen.

Proefnotitie

Kleur: Diep amber met roodachtige, koperkleurige schitteringen.

Neus: Veelzijdig met bramen, bosbessen, donkere kersen en pruimen, vergezeld van viooltjes, peper en subtiele accenten van olijven en rook.

Smaak: Vol en complex met een subtiele rode wijnkarakteristiek, kersen en sinaasappel, aangevuld met stroperige zoetheid en een subtiele peperige kruidigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, harmonieus en evenwichtig met donker fruit, subtiele kruidigheid en aangename, steeds droger wordende accenten.

De Plantation Panama 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 is bijzonder geschikt om puur te genieten op kamertemperatuur, zodat de invloed van de ongebruikelijke Syrah-afwerking zich volledig kan ontplooien. Culinair past hij uitstekend bij eendenborst, gebakken of gegrild rundvlees en gerijpte harde kaas, waarvan het krachtige karakter de donkere fruit- en kruidtonen benadrukt. Als zoete begeleiding zijn donkere chocolade, kersen- of pruimendesserts en desserts met rode en donkere bessen zeer geschikt. Door de bijzondere driestaps vatrijping is deze gelimiteerde botteling bovendien een interessante keuze voor rumproeverijen, vergelijkende proeverijen van verschillende Wine Cask Finishes of bijzondere genotsavonden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Alcoholes Del Istmo

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen