De Plantation Rum BARBADOS 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 is een voortreffelijke rum van de West Indies Rum Distillery, die indruk maakt door een bijzonder complex rijpingsproces. Deze rum wordt gemaakt van melasse en ondergaat een fermentatieproces van drie dagen, dat de typische smaak van het Caribisch gebied weerspiegelt. De rum rijpt eerst vier jaar in bourbonvaten op Barbados, waardoor hij een stevige basis van hout- en vanillearoma’s ontwikkelt. Vervolgens rijpt hij nog vijf en een half jaar in ex-cognacvaten van Frans eikenhout, waardoor hij extra complexiteit en fruitige diepte krijgt.

Het bijzondere aan de editie van 2021 is de afwerking in Oloroso-sherryvaten gedurende vier maanden, wat de rum een extra dimensie geeft. Oloroso-sherry, bekend om zijn oxidatieve rijping, is een volle, krachtige en droge sherry die de rum een intense, kruidige en droge sherrytoets geeft. Deze unieke rijping zorgt voor een rum die zowel de frisheid en zoetheid van het Caribisch gebied als de diepte en complexiteit van een uitstekende sherry in zich verenigt.

Met 49 % vol. biedt de Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation een krachtige, maar harmonieuze intensiteit en is hij zowel geschikt om puur van te genieten als als basis voor elegante cocktails.

Distilleerderij: West Indies Rum Distillery

Esters: 113 g/hL AA

Vluchtige stoffen: 288 g/hL AA

Dosering: 8 g/l

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met amberkleurige glans.

Neus: Zachte karamel, vanille, gedroogd fruit, licht nootachtige tonen, een subtiele sherrytoon met accenten van gedroogd fruit en eikenhout.

Smaak: Vol en complex, aroma’s van karamel, geroosterde noten, rijpe pruimen, eikenhout, een elegante sherryzoetheid met kruidige tonen en een vleugje kaneel en chocolade.

Afdronk: Lang en verwarmend, met een perfect uitgebalanceerde mix van eikenhout, fruitige zoetheid en een aanhoudende, droge sherrytoets.

De Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 is uitstekend geschikt om puur te drinken of met ijs, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Hij past bijzonder goed bij pure chocolade, gerijpte kazen zoals Gouda of Brie, en bij gerookt vlees of BBQ-ribs. In cocktails is hij een uitstekende keuze voor een Rum Old Fashioned of een Rum Sour, waarin zijn intense aroma’s en de droge sherrytoets prachtig tot hun recht komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

West Indies Rum Distillery

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen