Der Segura Viudas CAVA Reserva Brut Heredad 12 % ist ein hochwertiger Premium Cava aus Spanien, der mit besonderem Fokus auf Eleganz, Vielseitigkeit und lange Hefereife kreiert wurde. In der 0,75 l Flasche basiert der Reserva Heredad auf einer sorgfältigen Auswahl der besten Weine jeder Ernte, wobei die finale Cuvée aus neun separat vinifizierten Grundweinen zusammengestellt wird. Die erste Gärung erfolgt bei niedrigen, kontrollierten 14–16 °C im Edelstahltank, um die primären Traubenaromen zu bewahren. Verwendet wird ausschließlich der besonders feine Mosto Flor, der etwa 50 % des schonend gepressten Mostes ausmacht. Macabeo bildet die dominante Rebsorte und trägt wesentlich zur Frische, Säurestruktur und Reifefähigkeit dieses Cava Reserva bei. Die Trauben alter Rebstöcke werden von Hand gelesen und in kleinen 25-kg-Kisten zur Kellerei transportiert.


Die zweite Gärung erfolgt mit eigenen selektierten Hefen in der Flasche, anschließend reift der Segura Viudas Reserva Heredad für mehr als 24 Monate auf der Hefe. Eine Besonderheit ist das sogenannte Poignettage: Vor dem Klären wird jede Flasche durch eine gezielte Handbewegung gedreht, wodurch sich die Hefe erneut mit dem Wein vermischt und die Autolyse intensiviert wird. Diese aufwendige Herstellung verleiht dem spanischen Cava Brut zusätzliche Komplexität, Struktur und ein besonders elegantes Mousseux. Damit ist der Reserva Heredad eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber anspruchsvoller Schaumweine mit langer Hefereife und für besondere Anlässe.

Proefnotitie

Im Glas präsentiert sich der Segura Viudas CAVA Reserva Brut Heredad in einem eleganten Strohgelb mit kleinen, fein integrierten und beständigen Perlen. In der Nase stehen zunächst die durch die lange Hefereife entstandenen Noten von Gebäck und feinen Raucharomen im Vordergrund, gefolgt von dezenten Anklängen an Honig, Früchte und Blütenblätter. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, fruchtig und geschmackvoll, mit eleganten Nussnoten und einer harmonisch eingebundenen Perlage. Der Abgang ist komplex, ausgewogen und hinterlässt einen angenehm fülligen Eindruck.

Säure: 3,5 g/l

Der Segura Viudas Reserva Heredad Brut eignet sich hervorragend als hochwertiger Aperitif und als Begleiter eines mehrgängigen Menüs. Besonders gut passt er zu Austern und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Garnelen, Sushi, Geflügel oder gereiftem Käse. Dank seiner kräftigeren Struktur und der mehr als 24-monatigen Hefereife begleitet dieser Premium Cava auch gehaltvollere Vorspeisen und eignet sich hervorragend für Empfänge, festliche Menüs und besondere Feierlichkeiten.

Distributeur/importeur:

Vertrieb/Importeur: Henkell Freixenet Austria GmbH, Wienerbergstraße 11/14 OG, 1100 Wien, Österreich, office.at@henkell-freixenet.com

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

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