De Plantation Rum Panama Single Cask White Pineau des Charentes Finish 2008 is een bijzondere single cask-afvulling uit Panama, waarvan het distillaat afkomstig is van Alcoholes del Istmo. Als grondstof wordt melasse gebruikt, die twee tot drie dagen heeft gefermenteerd en vervolgens in 2008 in een kolomdistilleerketel is gedistilleerd. Daarna begon een uitgebreid rijpingsproces in meerdere fasen: eerst lag de rum twaalf jaar onder tropische omstandigheden in bourbonvaten. Vervolgens volgde nog een jaar continentale rijping in Ferrand-vaten in Frankrijk. Voor de afsluitende toets kreeg de rum een afwerking van zeven maanden in vaten van witte Pineau des Charentes, waardoor de lang gerijpte basis wordt aangevuld met extra bloemige, fruitige en wijnachtige facetten.


Ook de technische gegevens onderstrepen het eigen karakter van deze Plantation Panama 2008 Single Cask-afvulling. De rum bevat 200 g/hl AA vluchtige bestanddelen en 85 g/hl AA esters en heeft een dosering van 5 g/l. Er is volledig afgezien van het gebruik van karamelkleurstof E150a. De combinatie van twaalf jaar rijping in tropische bourbonvaten, een jaar in Ferrand-vaten en de afsluitende White Pineau des Charentes Cask Finish toont de voor Plantation kenmerkende combinatie van verschillende rijpingsregio’s en vatsoorten. Deze rum van 0,7 liter, gebotteld met een alcoholpercentage van 46,5 % en gepresenteerd in een geschenkdoos, is met name bedoeld voor liefhebbers van uitzonderlijke Wine Cask Finishes en gelimiteerde Panama Rums.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Geurig, fruitig en bloemig, met wijnbloesem, seringen en limoen, vergezeld door abrikoos, perzik en pruim, evenals subtiele accenten van honing, amandelen en vanille.

Smaak: Fris, zacht en aangenaam zoet, met sinaasappel, vijgen en kweepeer, aangevuld met hazelnoten, peper en kaneel.

Afdronk: Langdurig en evenwichtig, met rijp fruit, subtiele noten, verwarmende kruiden en subtiele wijnachtige accenten.

De Plantation Panama 2008 White Pineau des Charentes Finish is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C, zodat de bloemige en fruitige componenten van de finish zich volledig kunnen ontplooien. Als bijgerecht passen geroosterde hazelnoten en amandelen, milde gerijpte kaas of patés zeer goed bij het nootachtige en fruitige karakter. Desserts met abrikozen, perziken, vijgen of kweeperen sluiten aan bij de centrale aroma’s van deze botteling, zonder het vatenprofiel te overheersen. De rum is ook bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen van verschillende Plantation Single Cask Wine Cask Finishes, waarbij de invloed van witte Pineau des Charentes doelgericht naar voren kan worden gehaald.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Alcoholen en rum uit Panama

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen