Beschrijving van de

Canaïma Small Batch Gin is een uitzonderlijke gin uit Venezuela, waarvan de identiteit nauw verbonden is met het Amazonewoud en zijn botanische schatten. Een aanzienlijk deel van de gebruikte ingrediënten is rechtstreeks afkomstig uit het Amazonegebied en wordt in samenwerking met inheemse gemeenschappen ingekocht. Tot de karakteristieke botanische ingrediënten uit het Amazonegebied behoren merey, açaí, moriche, túpiro, seje en copoazú. Deze worden aangevuld met traditionele gin-botanicals zoals jeneverbes, citroenschil, sinaasappelschil, koriander, engelwortel en komijn. Een bijzonderheid is het arbeidsintensieve productieproces: de afzonderlijke ingrediënten worden apart gemacereerd en vervolgens afzonderlijk gedistilleerd in traditionele koperen pot-stills. Pas daarna mengt de Master Distiller de verschillende distillaten in nauwkeurig afgestemde hoeveelheden tot de uiteindelijke Canaïma Gin.

Canaïma Gin met 47 % wordt bewust in kleine batches geproduceerd en combineert traditionele distillatie met zeldzame botanicals uit Zuid-Amerika. Naast het bijzondere recept speelt de bescherming van het Amazonegebied een belangrijke rol voor het merk. Canaïma steunt de stichting Saving the Amazon, die samen met inheemse gemeenschappen projecten uitvoert voor de duurzame bescherming en herbebossing van het regenwoud. Volgens de beschikbare productinformatie wordt 0,50 euro per verkochte fles aan de organisatie gedoneerd. De combinatie van botanicals uit het Amazonegebied, afzonderlijke distillatie van de ingrediënten, productie in kleine batches en een alcoholpercentage van 47 % geeft Canaïma een duidelijk eigen karakter binnen de moderne premiumgins en verbindt de Venezolaanse herkomst met een sterke band met de biodiversiteit van het Amazonegebied.

Onderscheidingen:

- 92/100 punten bij Falstaff Spirits Special 2022

Proefnotitie

Kleur: helder.

Neus: Fris en veelzijdig met fruitige en bloemige accenten, vergezeld van jeneverbes, citrusvruchten en exotische botanische ingrediënten.

Smaak: Evenwichtig en complex met frisse citrustonen, aromatische kruiden en bitterzoete vruchten, aangevuld met de exotische fruitigheid van de botanische ingrediënten uit het Amazonegebied.

Afdronk: Langdurig en harmonieus met fruitige, kruidige en subtiel kruidige accenten.

Canaïma Small Batch Gin leent zich uitstekend voor een gin-tonic met een droog, zo neutraal mogelijk tonicwater, zodat de bijzondere botanische ingrediënten uit het Amazonegebied op de voorgrond blijven. Als garnering zijn grapefruit- of citroenschil ideaal; deze ondersteunen het frisse karakter zonder de exotische aroma’s te overheersen. De gin leent zich eveneens uitstekend voor een Gin Fizz, Tom Collins of andere cocktails met een citrusaccent. Qua gerechten passen lichte Zuid-Amerikaanse gerechten, ceviche, gegrilde vis of zeevruchten bijzonder goed bij deze gin.