De Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique is een luxueuze, edele zoete sherry met 15 % vol., die wordt aangeboden in een elegante geschenkverpakking en deel uitmaakt van de prestigieuze Antique-lijn van het huis. Deze sherry is gemaakt van in de zon gedroogde Pedro Ximénez-druiven en toont de hoogste uitingsvorm van dit druivenras: diepdonker, intens, complex en met een fluweelzachte volheid. De combinatie van natuurlijke zoetheid, decennialange rijping en ambachtelijke precisie maakt hem tot een van de grote klassiekers onder de dessertwijnen uit Jerez.

Na de oogst worden de druiven meerdere dagen onder de Andalusische zon gedroogd om het suikergehalte te concentreren. Vervolgens vindt de zorgvuldige rijping plaats in oude eikenhouten vaten volgens het traditionele Solera-systeem, wat de sherry zijn dichte textuur, aromatische diepte en elegante rijpheid verleent. De Pedro Ximénez Antique is een ware belevenis voor de zintuigen – weelderig, zacht en expressief.

Proefnotitie

In het glas heeft de sherry een ondoordringbare mahoniebruine kleur met een olieachtige glans. Het bouquet is intens en veelzijdig, met aroma’s van rozijnen, vijgen, dadels, toffee, cacao, koffie en balsamische tonen. In de mond is hij zeer zoet, fluweelzacht en geconcentreerd, met een volle body, een fijne balans en een lang aanhoudende, aromatische afdronk met accenten van zoethout, zwarte thee en pure chocolade. Een sherry met een monumentale structuur en een zijdezacht mondgevoel.

Perfect als dessert op zichzelf, of in combinatie met blauwschimmelkaas, crème brûlée, chocoladedesserts, notentaart of vanille-ijs met gekarameliseerde walnoten. Ook ideaal om sauzen mee te verfijnen, over ijs te gieten of als begeleider bij sigaren. Licht gekoeld, bij 12–14 °C geserveerd, ontvouwt de Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique zijn volle diepte – een edele zoete sherry voor liefhebbers van grote, fluweelzachte wijnen met karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Duitsland

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen