De Don Papa Gayuma Rum is een gelimiteerde uitgave uit de Filippijnen, die met een buitengewoon vatconcept een eigen stijl binnen het Don Papa-assortiment nastreeft. De naam "Gayuma" betekent "liefdesdrank" en verwijst naar mystieke tradities en sjamanistische rituelen rond de berg Kanlaon op het eiland Negros. Voor de productie rijpt de rum eerst drie jaar in voormalige bourbonvaten, waarna een afwerking in twee fasen volgt. Eerst brengt de drank nog eens zes maanden door in sterk geroosterde Rioja-wijnvaten. Daarna volgt een extra rijping van drie maanden in eikenhouten vaten die eerder rokerige Islay Malt Whisky bevatten. Juist deze combinatie onderscheidt Gayuma duidelijk van klassieke Don Papa-afvullingen.


Door in totaal meerdere opeenvolgende vatenfasen combineert de Don Papa Gayuma de tropische oorsprong van het merk met invloeden van Amerikaans eiken, Spaanse wijnvaten en Schotse Islay-vaten. Met name de afsluitende Islay Malt Cask Finish voegt een ongewoon rokerig accent toe aan het profiel, zonder dat Gayuma daardoor zijn identiteit als rum verliest. De Limited Edition wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 40 % in een fles van 0,7 l, inclusief geschenkdoos. De zorgvuldig ontworpen presentatie sluit aan bij de mystieke inspiratie achter de naam en maakt de botteling ook interessant voor verzamelaars. Met bourbonvatrijping, een Rioja-vatfinish en een Islay-maltvatfinish richt Don Papa Gayuma zich met name op fijnproevers die op zoek zijn naar ongebruikelijke vatcombinaties en rokerige rumafvullingen.

Proefnotitie

Kleur: Donker amber.

Neus: Rokerig en zoet met subtiele turfaccenten, vergezeld van warme vatkruiden en een subtiele fruitige zoetheid.

Smaak: Zacht en gelaagd met zoete vanille, verse sinaasappelschil en krachtige cacao, gevolgd door kruidige kruidnagel, munt en subtiele rooktonen.

Afdronk: Lang aanhoudend, kruidig en rokerig met verwarmende vattonen en een intense nasmaak.

De Don Papa Gayuma is bijzonder geschikt om puur te genieten bij kamertemperatuur, zodat de invloeden van de verschillende vattypen zich goed kunnen ontplooien. Een groot ijsblokje kan de krachtigere rook- en kruidtonen enigszins afronden. Op culinair gebied passen donkere chocolade, geroosterde noten, krachtige cacaodesserts of gerijpte harde kaas goed bij het rokerig-zoete karakter ervan. Door de ongebruikelijke Islay Malt Cask Finish is Gayuma bovendien een interessante botteling voor gezamenlijke proeverijen met liefhebbers van zowel gerijpte rum als rokerige sterke dranken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Bleeding Heart Rum

Voedingswaardetabel:

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen