De Bimber EX-BOURBON Oak Casks Single Malt London Whisky Batch No. 4 51,2% is een gelimiteerde small-batch-afvulling uit Londen, die de fruitige huisstijl van de Bimber Distillery combineert met de klassieke invloed van Amerikaanse bourbonvaten. Voor Batch No. 4 zijn geselecteerde first-fill ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout met elkaar gemengd en in maart 2023 gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 51,2%. De whisky draagt bewust geen leeftijdsvermelding. Kenmerkend voor Bimber is de ambachtelijke productie: de gerst wordt op traditionele wijze verwerkt en het wort fermenteert uitzonderlijk lang, ongeveer zeven dagen, in open washbacks van licht geroosterd Amerikaans wit eikenhout. Deze lange gisting ondersteunt de karakteristieke fruitige en veelzijdige stijl van de Londense distilleerderij.

De Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 4 is gelimiteerd tot slechts 7.000 flessen en wordt zonder koudefiltratie en zonder kleurstoffen gebotteld. De rijping in bourbonvaten vult het natuurlijke fruitkarakter aan met vanille, geroosterde tonen, kruiden en eikenhout, terwijl groene appel en gedroogd fruit zorgen voor frisheid en diepte. Juist de combinatie van Londense single malt whisky, first-fill bourbonvaten en een hoog alcoholpercentage maakt deze botteling bijzonder interessant voor liefhebbers van moderne Engelse whisky’s. De fles van 0,7 liter met geschenkdoos combineert ambachtelijke productie, een gelimiteerde oplage en een geconcentreerd vatkarakter tot een opvallende editie binnen de Bimber Small Batch-serie.

Proefnotitie

Kleur: goud tot amber.

Neus: Fris en complex met groene appel, gedroogd steenfruit en geroosterd brood, vergezeld van granen, vanille en subtiele vatenoten.

Smaak: Krachtig en fruitig met fruit uit de boomgaard en rijpe abrikoos, aangevuld met vanille, kruiden, peper en geroosterd eikenhout.

Afdronk: Lang aanhoudend, licht zoetig en kruidig met vanille, fruit en subtiel bitter eikenhout.

De Bimber EX-BOURBON Oak Casks Batch No. 4 is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, waarbij enkele druppels stilstaand water de krachtige 51,2% kunnen openen en extra fruit- en vanille-tonen naar voren kunnen laten komen. Bij het eten past gerijpte cheddar, geroosterde noten, rosbief of mild gerookt vlees, omdat deze gerechten de kruidige bourbonvatsmaak goed aanvullen. Ook appeltaart, abrikozendesserts, crème brûlée of pure chocolade harmoniëren met de fruit-, vanille- en geroosterde aroma’s. Op een groot ijsblokje kan de whisky eveneens worden genoten, wanneer een iets mildere smaak gewenst is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Nederland, support@saluddistribution.nl

Fabrikant/distilleerderij:

Bimber Distillery

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen