De Daftmill Lowland Single Malt Summer Batch Release 2011 is een Lowland Single Malt Scotch Whisky afkomstig van de kleine Daftmill-distilleerderij in Fife, Schotland. Deze door een familie gerunde boerderijdistilleerderij neemt een bijzondere plaats in binnen het Schotse whiskylandschap, omdat de whiskyproductie is geïntegreerd in het agrarische jaarritme. Er wordt vooral gedistilleerd in rustigere periodes, tussen de arbeidsintensieve fasen op de boerderij door. Voor deze Summer Batch Release is whisky gebruikt die in 2011 is gedistilleerd. Daftmill maakt bij de productie gebruik van gerst uit eigen teelt en verbindt zo landbouw en whiskyproductie rechtstreeks met elkaar. Deze editie wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 46 %, waardoor de karakteristieke, elegante stijl van de Lowland-distilleerderij onvervalst tot zijn recht komt.

De Daftmill Distillery werd door de familie Cuthbert op de Daftmill Farm opgericht en kreeg in 2005 haar distilleervergunning. Het water voor de whiskyproductie is afkomstig uit een eigen bron op het terrein van de boerderij, terwijl de bescheiden productie ertoe bijdraagt dat Daftmill-bottelingen slechts in relatief beperkte hoeveelheden op de markt komen. De Daftmill Summer Batch Release 2011 is daarmee een schoolvoorbeeld van de consequente ‘farm-to-bottle’-aanpak van de distilleerderij. In tegenstelling tot bij veel grotere Schotse distilleerderijen vormen grondstofwinning, landbouw en distillatie hier een bijzonder hechte eenheid. De combinatie van het oogstjaar 2011, de kleine productie, de herkomst uit de Lowlands en de door een familie gerunde boerderijdistilleerderij maakt deze botteling van 0,7 l bijzonder interessant voor liefhebbers van onafhankelijke Schotse single malts.

Proefnotitie

Kleur: goudgeel tot licht amberkleurig.

Neus: Fruitig en moutig met rijpe appels, citrusvruchten, vanille en subtiele graantonen.

Smaak: Evenwichtig en elegant met zoetige mout, vanille, fruit, honing en een subtiele eikenhouttoets.

Afdronk: Langdurig en harmonieus met fruitige accenten, moutzoetheid en zachte kruidigheid.

De Daftmill Lowland Single Malt Summer Batch Release 2011 is vooral aan te bevelen om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, waarbij enkele druppels stilstaand water de aroma’s extra tot hun recht kunnen laten komen. Hierbij passen milde harde kaas, geroosterde amandelen, boterkoekjes of desserts met appel en vanille, zonder het verfijnde karakter van de whisky te overheersen. Deze botteling leent zich ook uitstekend als onderdeel van een vergelijkende proeverij van verschillende Lowland Single Malt Scotch Whiskys. Vanwege de kleine productiehoeveelheden en het uitgesproken boerderijkarakter is hij bovendien interessant voor verzamelaars en kenners van Schotse whisky’s.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

Daftmill-distilleerderij

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen