De Plantation Rums zijn al lang geen geheime tip meer. Deze voortreffelijke rumsoorten worden voornamelijk in het Caribisch gebied en ook in Zuid-Amerika verzameld en vervolgens naar Frankrijk gebracht, waar ze hun laatste afwerking krijgen. In Ars, Frankrijk, wordt de rum vervolgens enkele maanden gerijpt in kleine, afgedankte eikenhouten cognacvaten. Deze manier van rijpen wordt ‘Double Ageing’ genoemd; deze techniek werd al in de 18e en 19e eeuw toegepast.

De Plantation Single Cask-rums zijn exclusieve, in beperkte oplage geproduceerde rums die een uniek, tweefasig rijpingsproces doorlopen. Eerst rijpen ze in de tropen in bourbonvaten en vervolgens worden ze in het Château de Bonbonnet in het Franse Ferrand verder verfijnd in Ferrand-vaten. Een extra rijpingsfase in speciaal geselecteerde bier-, wijn- of sterke drankvaten benadrukt hun unieke karaktereigenschappen. Elke fles van deze zeldzame rumsoorten is gepersonaliseerd en genummerd, waarbij jaarlijks slechts een klein aantal vaten wordt gebotteld, wat ze bijzonder gewild maakt bij verzamelaars.

De Plantation Rum Barbados Very Special Old wordt vervaardigd via een uitgebreid proces dat zowel pot- als column-still-distillatie omvat, met melasse als grondstof. De gisting van deze premium rum duurt drie tot vier dagen, wat de basis legt voor zijn karakteristieke smaak. De belangrijkste rijpingsperiode duurt vier jaar, waarbij de rum in geselecteerde bourbonvaten ligt te lageren. Vervolgens ondergaat hij nog een rijping van een jaar in Ferrand-vaten, waarna de rum vier maanden lang in portvaten wordt afgewerkt, wat hem een extra dimensie aan smaak en diepte geeft.

Gedistilleerd: 2016

Gebotteld: 2022

Vatnr.: 14

Esters 61 g/l

Vluchtige stoffen: 90 g/hL AA

Dosering: 10 g/l

Proefnotitie

Kleur: amber.

Neus: Delicaat, evenwichtig, gedroogde vijgen, rozijnen, pruimen, vanille-accenten, kaneel, nootmuskaat, geroosterde kastanjes.

Smaak: Licht, fris, fruitig met tonen van perziken en frambozen, bergamot met pinda’s, komijn, koffietonen.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Gemaakt van:

• [Melasse]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen