De Clase Azul Mezcal San Luis Potosí is een buitengewoon verfijnde afvulling binnen de hoogwaardige mezcal-lijn van Clase Azul, die zich volledig toelegt op het ontdekken en eren van de Mexicaanse regionale identiteit en ambachtelijkheid. Deze editie is een eerbetoon aan de centraal gelegen deelstaat San Luis Potosí en wordt uitsluitend vervaardigd uit de daar inheemse Agave Salmiana – een zelden gebruikte agavesoort die bekend staat om haar elegante zoetheid en bloemige lichtheid.

De productie vindt plaats volgens een langzaam, traditioneel proces: de agaveharten worden in bakstenen ovens gestoomd, in stenen molens vermalen, in open vaten gefermenteerd en vervolgens tweemaal gedistilleerd in koperen distilleerketels. Deze zachte methode laat het natuurlijke terroir en de verfijnde kenmerken van de Salmiana-agave op indrukwekkende wijze tot hun recht komen. Met een alcoholgehalte van 43 % vol ontvouwt deze mezcal een evenwichtig aromaspel, gedragen door bloemige, kruidige en minerale tonen – subtiel, fijn genuanceerd en van uitzonderlijke elegantie.

De presentatie doet in niets onder voor de inhoud: de keramische fles wordt met zorg met de hand vervaardigd door Mexicaanse ambachtslieden en is qua kleurstelling en symboliek geïnspireerd op het culturele erfgoed van San Luis Potosí. Verpakt in een luxueuze geschenkdoos onderstreept deze de hoge kwaliteit van dit zeldzame distillaat.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder met een subtiele zilveren glans.

Neus: Verfijnd en aromatisch, met verse agave, witte bloemen, wilde venkel, een vleugje kruidenweide en een zoute, minerale diepte.

Smaak: Elegant en zacht, met tonen van verse citroen, boskruiden, peper, een nootachtige agavekern en een subtiele eukalyptustint.

Afdronk: Langdurig en evenwichtig, met bloemige nasmaken, een subtiele kruidige toets en een zijdezachte, minerale afdronk.

De Clase Azul Mezcal San Luis Potosí is een mezcal voor puur genot, die het best op kamertemperatuur in een elegant copita-glas wordt geserveerd. Hij is uitstekend geschikt als cultureel getinte digestief, als meditatieve solist of als hoogtepunt van een hoogwaardige mezcalproeverij. Culinair past hij bijzonder goed bij fijn gekruide visgerechten, ceviche met citrustonen, gegrilde asperges of lichtgerookte geitenkaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Wenen, Oostenrijk, office@kattus-borco.at

Fabrikant/distilleerderij:

Clase Azul

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen