De Le Sirop de Monin Gummi-Arabicum is een hoogwaardig textuurmiddel en emulgator die een centrale rol speelt bij de professionele bereiding van dranken. In tegenstelling tot de klassieke, gearomatiseerde siropen van het merk Monin heeft deze siroop geen eigen smaak, maar dient hij om de consistentie van cocktails, koffiespecialiteiten en alcoholvrije dranken doelgericht te beïnvloeden. De basis wordt gevormd door de natuurlijke plantenhars gommarabicum, die wordt gewonnen uit de acaciaboom en zeer gewaardeerd wordt in de hoogwaardige barcultuur, patisserie en levensmiddelentechnologie.

Met zijn neutraal aroma en lichtzoete basisnoot is deze siroop uitstekend geschikt om een rondere textuur, meer mondgevoel en een stabieler schuim te creëren. In de fles van 0,7 liter biedt hij de ideale hoeveelheid voor gebruik in bars, cafés of de professionele keuken.

Proefnotitie

Kleur: Helder tot licht goudkleurig.

Geur: Neutraal-zoet met een subtiele suikernoot en een licht bloemige toets.

Smaak: Zacht, soepel en zoet met neutrale aroma's en een harmonieuze textuur.

Afdronk: Zacht, suikerachtig en rond met een aangename, korte nasmaak.

Ideaal als structuurgever in cocktails zoals sour-varianten, fizzes, tiki-drankjes of in alcoholvrije creaties waarbij een vollere, zachtere mondgevoel gewenst is. Ook in cold brew, frappés of romige melkdranken zorgt het voor meer balans. In combinatie met citrusvruchten, eiwit, vruchtensappen of room wordt de smaakbeleving ronder en stabieler. Een technische siroop voor professionals die bijzondere waarde hechten aan textuur, stabiliteit en sensorische eigenschappen – zonder het aroma van de drank te vervalsen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Georges Monin, Monin

Voedingswaardetabel:

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen