De Antica Torino Vermouth di Torino Bianco is een klassieke Italiaanse vermout met de beschermde oorsprongsbenaming ‘Vermouth di Torino’, die de aromatische traditie van Piemonte op authentieke en ambachtelijke wijze weerspiegelt. Deze Bianco wordt geproduceerd door Antica Torino en is gebaseerd op een origineel familierecept uit de jaren 1940 en 1950, dat in 2016 nieuw leven werd ingeblazen met als doel historische aroma’s en Piemontese klassiekers opnieuw tot leven te brengen. Het recept is een persoonlijke erfenis binnen de oprichtersfamilie en wordt tot op de dag van vandaag ongewijzigd toegepast.


De aromatische basis wordt gevormd door alsem, marjolein, salie, koriander en iris, die samen in een oplossing worden gemacereerd, terwijl zoethout vanwege zijn uitgesproken eigen karakter apart wordt verwerkt. De botanicals worden 30 dagen gemacereerd in alcohol van 96 graden, waarna de tincturen worden geperst, gemengd met Italiaanse witte wijn, alcohol en gedistilleerde bietsuiker en 45–60 dagen in roestvrijstalen tanks gerijpt. Na filtratie volgt nog een rijping op fles van 30–45 dagen. Met 16 % vol. is deze Bianco milder dan rode of droge vermout, uitgesproken fris en licht verteerbaar. Gebotteld in de 0,75-l-fles staat hij voor veelzijdigheid, evenwicht en klassieke elegantie.

Proefnotitie

In het glas vertoont hij een lichte, bleekgele kleur. In de neus expressieve bloemige tonen met een duidelijke toets van zoethout, subtiel gekruid en elegant. In de mond rond en aangenaam met een zachte zoetheid, bloemige frisheid, subtiele kruidigheid en een harmonieuze afdronk. De afdronk is zuiver, verfrissend en aangenaam lang.

Restsuiker: 165 g/l

De Antica Torino Vermouth di Torino Bianco is uitstekend geschikt als klassiek aperitief, puur met ijs of verrijkt met een salieblaadje. Dankzij zijn buitengewone veelzijdigheid is hij een ideale basis voor tijdloze cocktails en moderne aperitiefdrankjes. Hij overtuigt eveneens als lichte, verfrissende traktatie voor de maaltijd of als elegante digestief met een fijn kruidenaroma.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Turijn, Italië
E-mail distributie/importeur: info@anticatorino.com

Fabrikant/distilleerderij:

Antica Torino

Voedingswaardetabel:

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen