De Señor Sotol Durango 100% Sotol Artesanal DOP 43% vol. 0,7 l is een authentieke sotol uit Mexico, die op traditionele wijze met de hand wordt vervaardigd volgens de voorschriften van de D.O.P. (Denominación de Origen Protegida). Sotol is – net als tequila of mezcal – een distillaat met een beschermde oorsprongsbenaming, maar wordt niet uit agave gewonnen, maar uit de woestijnplant Dasylirion (sotolplant), die in de noordelijke regio’s van Mexico in het wild groeit. Deze specialiteit toont de diversiteit van Mexicaanse distillaten die verder reikt dan de bekende agavendistillaten.


Voor de productie van de Señor Sotol Durango worden de harten van de sotolplanten volgens oude traditie in aarden ovens gestoofd, vervolgens met stenen molens vermalen en in open vaten gefermenteerd. De distillatie vindt plaats in koperen distilleerketels, wat het distillaat zuiverheid en expressiviteit verleent. Gebotteld met een alcoholpercentage van 43% vol ontstaat een sotol die zowel de minerale frisheid als het aardse, kruidige karakter van de plant in zich draagt. Aangeduid als ‘artesanal’, garandeert hij een authentieke, ambachtelijke productie in kleine batches.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en mineraal, met kruiden, groene paprika, citrus en een vleugje rook.

Smaak: Aardse tonen, fijne kruidigheid, kruiden, citrus en een subtiele rokerigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, mineraal-fris met een kruidige nasmaak.

De Señor Sotol Durango is uitermate geschikt om puur te genieten in een proefglas, zodat u zijn onmiskenbare karakter ten volle kunt ervaren. Ook geeft hij cocktails zoals de Sotol Margarita, Paloma of Negroni een spannende, aardse en minerale toets. Culinair past hij uitstekend bij gegrild vlees, taco’s met groentevulling, krachtige kaassoorten of ceviche, omdat zijn frisse kruidigheid de aroma’s elegant aanvult.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ABCLIQUEUR SL, ESLA, 22 NAVE 3, 08223 TERRASSA, Spanje
E-mail distributie/importeur: info@abclicor.com

Fabrikant/distilleerderij:

Agaves de Selección

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen