De Ozeki Junmai Daiginjo Sakura Beauty 45 is een voortreffelijke premium-sake van topklasse, die op elegante wijze vakmanschap, innovatie en de traditionele Japanse brouwcultuur combineert. Deze Junmai Daiginjo wordt geproduceerd door het traditierijke huis Ozeki, dat al sinds 1711 staat voor de hoogste kwaliteit in de sake-productie. "Sakura Beauty 45" is niet alleen een uiting van uitmuntende techniek, maar ook een symbool van de Japanse esthetiek – verfijnd, bloemig en harmonieus.

De basis van deze sake wordt gevormd door Yamadanishiki-rijst, die wordt beschouwd als de meest hoogwaardige rijstsoort voor premium sake. Voor deze botteling is de rijst tot 45 % van zijn oorspronkelijke korrelgrootte gepolijst om een bijzonder zuiver, elegant aroma te verkrijgen. Het bijzondere aan deze Daiginjo ligt in de gebruikte gist: Imazu Benikanzakura, een nieuwe kersenbloesemgist die in 2019 in Nishinomiya, Japan, werd ontdekt. Deze gist geeft de sake een delicaat, bloemig profiel, aangevuld met een subtiele honingzoetheid en zachte fruitaroma’s. Ondanks zijn milde aroma’s heeft deze sake een aangenaam droge en gestructureerde afdronk – een harmonieus samenspel van fruit, elegantie en helderheid.

Proefnotitie

In het glas ziet de sake er helder en glanzend uit. In de neus ontvouwen zich fijne tonen van peer, appel, witte perzik en een vleugje honing, subtiel onderstreept door bloemige accenten van kersenbloesem. In de mond is Sakura Beauty 45 zijdezacht, met een honingachtige zoetheid die elegant plaatsmaakt voor een droge, minerale afdronk.

Ideaal bij sashimi, nigiri-sushi, gegrilde vis, sint-jakobsschelpen, maar ook bij milde tempura of Aziatisch geïnspireerde vegetarische gerechten. Als meditatieve genots-sake is hij bij uitstek geschikt voor bijzondere momenten, culinaire belevingen of als stijlvol geschenk voor kenners van de Japanse cultuur. Vooral bij kamertemperatuur komen de veelzijdige fruitaroma’s volledig tot hun recht, terwijl bij gekoelde consumptie de filigrane structuur en frisheid op de voorgrond treden.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Object 70, 2355 Wiener Neudorf, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Ozeki

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen