De Salzl Spätlese Weiß 2023 is een verleidelijke, subtiel fruitige witte wijn met een evenwichtige zoetheid en verfrissende zuurgraad – een echt hoogtepunt voor liefhebbers van elegante Prädikatswijnen. Deze edele cuvée bestaat uit de druivensoorten Sämling 88, Chardonnay en Bouvier, die in het Burgenlandse Seewinkel groeien op voedingsrijke zwarte aarde van leemachtig slib met een hoog grindgehalte. Deze bodemstructuur zorgt voor intense aroma’s, levendige frisheid en een subtiele minerale toets.

De druiven worden bij een temperatuur van 15 °C in roestvrijstalen tanks gefermenteerd, waarbij de gisting doelbewust wordt onderbroken bij een restsuikergehalte van 73,3 g/l – zo ontstaat het typische, elegante evenwicht tussen zoetheid en zuur. Vervolgens rijpt de wijn twee maanden op de fijne gist, wat hem een romige textuur en extra zachtheid geeft. Met een alcoholgehalte van 10,5 % vol is de Spätlese Weiß 2023 aangenaam licht, maar toch vol en aromatisch intens. De wijn is drinkrijp vanaf 2025 en heeft een bewaarpotentieel tot minstens 2030.

Een ideale wijn voor fijnproevers die op zoek zijn naar fruitige zoetheid in combinatie met frisheid, elegantie en diepte – zowel op zichzelf als bij verfijnde gerechten.

Proefnotitie

In het glas presenteert de wijn zich in een stralend goudgeel met subtiele groene reflecties. De neus wordt gestreeld door wijngaardperzik, nectarines, vlierbloesem, kamille, bloemenhoning, ananas en lychee, aangevuld met subtiele kruidige accenten, grapefruit en bramen. In de mond is deze Spätlese vol, verfijnd en evenwichtig, met een levendig fruitbouquet, subtiele citrustonen, karamel, perzik, abrikoos en vlierbes. De romige textuur, de intense zachtheid en het harmonieuze spel tussen zoet en zuur zorgen voor een veelzijdige en verleidelijke drinkervaring.

Zuurgehalte: 6,2 g/l

Restsuiker: 73,3 g/l

De Salzl Spätlese Weiß 2023 past uitstekend bij Aziatische gerechten, gevogelte- en konijnenlever, verfijnde terrines, bereidingen met verse kaas of lichte zeevruchten zoals schaaldieren en weekdieren. Ook bij fruitige desserts of als elegante afsluiting van een menu is het een uitstekende keuze. Geniet ervan goed gekoeld bij 8–10 °C – voor een aromatisch veelzijdige, sappig-romige en toch frisse witte wijnbeleving met stijl en verfijning.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributie/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen