AI GALLI Ribolla Gialla Brut is een elegante, fijne mousserende wijn gemaakt van een van de meest traditionele druivensoorten uit Noord-Italië. Ribolla Gialla, een inheemse witte wijnsoort uit Friuli en Veneto, wordt gekenmerkt door frisheid, fijne aroma's en een levendige zuurgraadstructuur. In de AI GALLI versie wordt deze klassieke druivensoort met grote zorg gevinifieerd en getransformeerd in een stijlvolle brut mousserende wijn met behulp van de Charmat methode, die moderniteit en regionaliteit perfect combineert.

De druiven worden voorzichtig geoogst, voorzichtig geperst en de most wordt gefermenteerd op geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C. De basiswijn ondergaat vervolgens een tweede gisting in tanks onder druk, waar het zijn fijne perlage ontwikkelt onder gecontroleerde omstandigheden (14-16 °C). Na het bereiken van de gewenste druk wordt de wijn gestabiliseerd op -4 °C en rust hij nog ongeveer een maand op de fijne droesem. Dit proces geeft Ribolla Gialla Brut zijn frisheid, helderheid en elegantie.

Met een alcoholgehalte van 12% vol. is deze brut mousserende wijn een ideale metgezel voor feestelijke gelegenheden, zomerse aperitieven of stijlvolle diners - sprankelend, droog en karaktervol.

Proefnotitie

De Ribolla Gialla Brut heeft een heldere, strogele kleur in het glas met een fijne, lang aanhoudende perlage. De neus wordt gedomineerd door citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje groene appel. In de mond is de mousserende wijn fris, droog en levendig, met animerende zuren, fijn fruit en een heldere afdronk met een minerale ondertoon. De stijl is rechttoe rechtaan, precies en typisch voor deze druivensoort.

Restsuiker: 10-12 g/l

Ideaal als aperitief, maar deze Ribolla Gialla Brut past net zo goed bij oesters, carpaccio van vis, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten met citroenboter. Deze mousserende wijn is ook ideaal bij frisse zomerse salades of als stijlvolle begeleider van een lichte brunch. Een veelzijdig plezier voor vele gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U. , STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

AI GALLI

Voedingswaardetabel:

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen