De Kilchoman 100% Islay 11 Years Old Sherry Cask Islay Single Malt Scotch Whisky is een toonbeeld van de compromisloze ‘farm-distillery’-aanpak van de Kilchoman Distillery. Bij deze botteling vinden alle productiestappen volledig plaats op het eiland Islay, waardoor deze whisky het predicaat 100% Islay in zijn puurste vorm draagt. Deze Islay Single Malt Scotch Whisky is gedistilleerd uit de eigen gerstoogsten van de jaren 2011, 2012 en 2013, waarna hij minimaal 11 jaar heeft gerijpt in zorgvuldig geselecteerde ex-Oloroso sherryvaten. In totaal worden 16 first-fill Oloroso-sherryvaten gebruikt, die eerder bij José y Miguel Martin in Jerez, Spanje, in gebruik waren en die de whisky een opvallende diepte geven.


De Kilchoman 100% Islay Sherry Cask 11 Years Old is gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 50% vol., uiteraard zonder koudefiltratie en zonder kleurstoffen. In vergelijking met eerdere 100% Islay-edities, die voornamelijk in ex-bourbonvaten rijpten, vertoont deze in sherryvaten gerijpte botteling een aanzienlijk donkerder en gestructureerder profiel. De lange rijping in Oloroso-sherryvaten onderstreept het eigenzinnige karakter van de Kilchoman-stijl en vult de typische Islay-turf aan met diepte, kruidigheid en body. Deze gelimiteerde botteling wordt geleverd in een hoogwaardige geschenkdoos, wat haar status als begeerd verzamel- en genotsobject nog eens extra benadrukt.

Onderscheidingen:

- GOUD in de categorie „Best Whisky Distillery International 2026“

Proefnotitie

Kleur: Donker mahonie, met koperkleurige glans.

Neus: Rijke sherrytonen, donker fruit, kruidige accenten, vergezeld door een subtiele rooksmaak.

Smaak: Krachtig gestructureerd, met een intense sherrydiepte, donker fruit, kruiden en rokerige nuances.

Afdronk: Lang aanhoudend, droog-kruidig, met turfrook, sherryzoetheid en subtiele houtwarmte.

De Kilchoman 100% Islay 11 Years Old Sherry Cask is ideaal om bewust puur van te genieten en komt het best tot zijn recht als hij even in het glas mag staan om zijn veelzijdige structuur volledig te ontplooien. Deze in sherryvaten gerijpte Islay-whisky komt bijzonder harmonieus tot zijn recht bij krachtige gerechten zoals gestoofd wild, gebraden lamsvlees of langzaam gegaarde rundvleesgerechten, waarbij de diepte van de Oloroso-sherryvaten en de karakteristieke Islay-rook op evenwichtige wijze worden geïntegreerd. Evenzo goed past hij bij intens gerijpte harde kazen of donkere desserts op basis van pure chocolade met een hoog cacaogehalte. Als karaktervolle meditatiewhisky of als opvallend onderdeel van een Islay-whiskycollectie biedt deze botteling een langdurige en indrukwekkende smaakbeleving.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Kilchoman-distilleerderij

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen