De Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 is een voortreffelijke rode wijncuvée uit Midden-Burgenland, die op indrukwekkende wijze het meesterlijke vakmanschap van de familie Gesellmann weerspiegelt. Al generaties lang staat het wijngoed Gesellmann voor de hoogste kwaliteit, diepgewortelde traditie en de compromisloze ambitie om karaktervolle rode wijnen met een groot bewaarpotentieel te produceren.


De cuvée bestaat uit 60 % Blaufränkisch, 30 % Zweigelt en 10 % St. Laurent. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken van 30 tot 70 jaar oud en zijn zorgvuldig met de hand geoogst. De oogst begon eind september met St. Laurent, gevolgd door Zweigelt, en eindigde begin oktober met de Blaufränkisch. Elke druivensoort werd afzonderlijk gevinifieerd. De traditionele mostgisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de mostkap dagelijks (twee tot vier keer per dag) werd ondergedompeld. Na de spontane gisting onderging de wijn de biologische zuurafbraak in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpte de wijn 24 maanden in kleine eikenhouten vaten en bracht hij na de laatste assemblage nog eens twee maanden door in een groot houten vat. Deze zorgvuldige vinificatie zorgt voor diepte, balans en een uitzonderlijk aromaspectrum.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 zich in een diepdonkere robijnrode kleur met paarse glans. In de neus ontvouwen zich aroma's van verse zwarte bessenjam, subtiele kruidige tonen en elegante geuren van edelhout, die het bouquet complex en veelzijdig maken. In de mond is hij sappig, fris en harmonieus, met nuances van rode bessen, levendige zuurgraad en fijn geïntegreerde tannines. De afdronk is elegant, evenwichtig en langdurig – een wijn die zowel door finesse als door structuur overtuigt.

Zuurgehalte: 6,6 g/l

Restsuiker: 1 g/l

De Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 is een veelzijdige begeleider van stevige gerechten en dient te worden geserveerd bij een temperatuur van 16–18 °C. Hij past uitstekend bij donker vlees zoals rund of lam, gestoofd wild of kruidige braadgerechten. Ook bij herfstige gerechten met paddenstoelen, krachtige stoofschotels of fijne kaas komt hij volledig tot zijn recht. Met zijn rijpingspotentieel van meerdere jaren is hij niet alleen een genot om nu van te genieten, maar ook een waardevolle investering voor de wijnkelder.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk
E-mail distributie/importeur: weingut@gesellmann.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij Gesellmann

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen