De Salzl New Style Chardonnay 2023 is een expressieve witte wijn uit het Burgenland, die de moderne stijl van het huis Salzl perfect belichaamt. Met zijn heldere structuur, zijn elegante kracht en zijn romige volheid presenteert hij zich als een Chardonnay van internationaal kaliber. De druiven zijn afkomstig van Paratschernosem-bodems, die bestaan uit leemachtig zand met een hoog grindgehalte. Dit terroir geeft de wijn zijn minerale frisheid en een precieze fruitigheid.


De vinificatie vond met grote zorg plaats: na de alcoholische en malolactische gisting bij 15 °C rijpte de wijn in kleine eikenhouten vaten op de fijne gist, waarbij hij regelmatig werd geroerd. Door deze techniek krijgt de Chardonnay zijn romige textuur, volheid en aromatische complexiteit. De wijn is vanaf 2025 drinkrijp en kan bij optimale bewaring tot minstens 2033 worden bewaard, wat hem tot een wijn met een indrukwekkend ontwikkelingspotentieel maakt. Met een alcoholpercentage van 14 % Vol. combineert de Salzl New Style Chardonnay 2023 op ideale wijze concentratie, elegantie en evenwicht.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Salzl New Style Chardonnay 2023 zich in een intense, sappige goudgele kleur met groene schitteringen. In de neus ontvouwen zich complexe aroma's van exotisch tropisch fruit zoals ananas, papaja en banaan, vergezeld van rijpe appels, gedroogde abrikozen en perziken. Fijne nuances van vanille, witte chocolade, kokos en een vleugje wierook onderstrepen de elegantie. In de mond toont hij een krachtige body met een romige textuur, een volle fruitigheid en kruidige tonen van vlierbloesem, karamel en geroosterd witbrood. De afdronk is lang, mineraal-zoutig en gekenmerkt door een levendige frisheid.

Zuurgraad: 4,5 g/l

Restsuiker: 4,1 g/l

De Salzl New Style Chardonnay 2023 is een veelzijdige wijn die zowel bij de klassieke als bij de moderne keuken uitstekend past. Hij past uitstekend bij wit vlees en gevogelte, maar harmonieert ook met donker vlees, met name voor mensen met een histamineallergie. Ook komt hij volledig tot zijn recht bij zeevruchten zoals schaaldieren, bij orgaanvlees zoals niertjes of lever, en bij kruidige Aziatische gerechten. Door zijn structuur en aroma’s past hij ook goed bij stevige gerechten en blijft hij altijd elegant en evenwichtig. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 10 en 12 °C, om zijn volledige scala aan aroma’s tot zijn recht te laten komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributie/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen