De Dellavalle Grappa Affinata in botti di Ciliegio is afkomstig van de traditionele Distilleria Roberto Dellavalle in het Piëmontse Vigliano d’Asti en overtuigt door zijn elegante, fruitige vatrijping. Voor deze afvulling wordt geselecteerde druivendraf volgens de traditionele methode gedistilleerd in kleine koperen distilleerketels, om de fijne aroma’s van de Piemontese druivensoorten helder en onvervalst te behouden. Vervolgens rijpt de grappa in kersenhouten vaten (botti di ciliegio), die hem zijn karakteristieke, lichtzoete houttonen en de warme, roodfruitige aroma’s verlenen. Gebotteld met een alcoholpercentage van 42%, vertoont deze grappa een harmonieuze balans tussen vers fruit, zachte kruidigheid en een subtiele houtdiepte. De rijping in kersenhout maakt hem tot een bijzonderheid binnen het Dellavalle-assortiment en benadrukt de elegante structuur van deze grappa uit Piemonte.


Door de invloed van het kersenhout ontstaat een zacht, fijn afgestemd aroma dat zich kenmerkt door zowel fruitige als kruidige componenten. De combinatie van de frisheid van de druivendraf en de fijne vataakcenten zorgt voor een rond, veelzijdig smaakprofiel. Zo presenteert de Grappa Affinata in botti di Ciliegio zich als een hoogwaardige gedistilleerde drank, die de regionale distilleertraditie combineert met een ongebruikelijke, maar harmonieuze vatrijping.

Proefnotitie

Kleur: Goudkleurig met subtiele roodachtige glans door de rijping op kersenhout.

Neus: Fijne zoetheid, rijp rood fruit, subtiele houtaroma's en een lichte kruidigheid.

Smaak: Zacht, fruitig, harmonieus, met elegante kersenhouttonen en een zachte zoetheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, warm, rond en fijn gestructureerd.

Deze Dellavalle Grappa Affinata in botti di Ciliegio past uitstekend bij desserts zoals Piemontese hazelnoottaart, zabaione, chocoladetaartjes of kersen op siroop. Ook bij gerijpte kazen zoals Taleggio of Pecorino ontstaat een spannend contrast tussen zoetheid en kruidigheid. Hij komt bijzonder harmonieus tot zijn recht als digestief na klassieke Italiaanse gerechten of puur bij een iets hogere drinktemperatuur, wanneer de kersenhouttonen en de zachte fruitzoetheid volledig tot hun recht komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona 121, 14100 Asti, Italië, dellavalle.export@gmail.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Dellavalle

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen