De Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2022 13% vol. 0,75 l is afkomstig van de karakteristieke hellingen van de Leithaberg, waar kalk- en leisteenrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor deze druivensoort. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken, waarvan het diepe wortelstelsel de geologische diversiteit van de regio nauwkeurig weerspiegelt. De wijnbereiding omvat een selectieve handoogst, 16 uur maceratie, een spontane gisting in gebruikte Franse barriques en een gistingsduur van vijf maanden. Daarna volgt een rijping op de grove gist van ongeveer vier maanden, nog eens twaalf maanden rijping op de fijne gist en rijping in een houten vat van 3.000 liter. Deze combinatie van traditioneel handwerk en zorgvuldige rijping geeft de wijn structuur, diepte en een duidelijk karakter dat zijn oorsprong weerspiegelt. Met een bewaarpotentieel van ongeveer 10 jaar behoort de Leithaberg Veltliner tot de lang houdbare witte wijnen van de regio.


De jaargang 2022 combineert herkomst, vakmanschap en het karakter van de druivensoort op voorbeeldige wijze. De invloed van de Leithaberg-wijngaarden komt tot uiting in de stilistische helderheid en de strakke structuur, die de wijn tot een veelzijdige en veeleisende vertegenwoordiger van de DAC maken. De combinatie van een zorgvuldige verwerking, een lange rijping op gist en door het terroir gekenmerkte bodems benadrukt zijn precisie en elegantie. De optimale serveertemperatuur ligt tussen 9 en 10 °C, de ideale drinktemperatuur tussen 11 en 12 °C, waardoor de interne structuur en de fijne spanning bijzonder evenwichtig tot hun recht komen.

Proefnotitie

In het glas goudkleurig strogeel met heldere, lichte randen. In de neus rijpe perzik uit de wijngaard en citroen, gevolgd door leisteenachtige, subtiel kruidige aroma’s, zwarte peper en Provençaalse kruiden. In de mond perfect in balans met een levendige zuurgraad en een sprankelende mineraliteit die doet denken aan verse ochtenddauw. De afdronk is fris, precies en lang aanhoudend.

Zuurgraad: 4,9 g/l

Restsuiker: 1 g/l

Deze Grüner Veltliner Leithaberg DAC past uitstekend bij scampi’s op citroengras, meervalfilet met risotto van eekhoorntjesbrood, gerechten met kruiden, wit vlees en klassieke Oostenrijkse gerechten zoals Krautfleckerl of Wiener Schnitzel. Hij past ook uitstekend bij vegetarische gerechten, aromatische groentegerechten en verfijnde voorgerechten. Door zijn mineraliteit en structuur is hij ideaal voor verfijnde menu’s, feestelijke gelegenheden of het pure genot van een karaktervolle Leithaberg-Veltliner.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen