De Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 12,5% vol. in de fles van 0,75 l is een karaktervolle en verfijnde roséwijn uit de Wachau, die op indrukwekkende wijze de unieke herkomst van een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Oostenrijk weerspiegelt. Deze Wachau Federspiel Rosé, geproduceerd door Domäne Wachau, is voornamelijk samengesteld uit Blauer Zweigelt met een aandeel Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden aan beide zijden van de Donau, waarbij veel wijnstokken groeien op de typische terrassen die gekenmerkt worden door droge stenen muren. De schrale primair gesteentebodems geven de wijn zijn opvallende mineraliteit en zijn onmiskenbare karakter van herkomst.


Het oogstjaar 2025 profiteerde van een wisselvallig, maar kwalitatief uitstekend groeiseizoen. Warme zomerperiodes, koele nachten en een selectieve handoogst maakten het mogelijk druiven te oogsten met een uitstekende frisheid en precieze aroma’s. De wijngaarden worden duurzaam en in toenemende mate biologisch bewerkt, onder andere met permanente begroeiing en biodynamische compost. Na een zorgvuldige selectie vindt de vinificatie voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, aangevuld met delen uit grote houten vaten, betoneieren en gebruikte kleine houten vaten. Deze combinatie geeft de Rosé Santé Federspiel 2025 extra diepte, structuur en complexiteit. Het resultaat is een moderne premium rosé uit Oostenrijk, die elegantie, spanning en drinkplezier op voortreffelijke wijze combineert.

Proefnotitie

In het glas heeft de Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 een lichte zalmroze kleur. In de neus is hij open en veelzijdig, met fruitige en kruidige nuances. In de mond ontvouwen zich elegante kersentonen, vergezeld van een fijne zoute zuurgraad, een subtiele reductie en een stimulerende frisheid. De structuur is strak en precies, terwijl een fijne kruidigheid de afdronk begeleidt. De afdronk is elegant, mineraal en aangenaam lang aanhoudend.

Restsuiker: 3,7 g/l

De Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 past uitstekend bij mediterrane gerechten zoals shakshuka, piccata milanese of antipasti met prosciutto en venkelsalami. Deze rosé uit de Wachau past eveneens uitstekend bij visschotels met tzatziki, tempura-groenten of Thaise visgerechten. Ook klassieke Oostenrijkse gerechten zoals Faschierter Braten, Krautfleckerl of lamsbout met kruiden worden perfect begeleid door zijn frisheid en structuur. Goed gekoeld, bij 8–10 °C geserveerd, ontvouwt deze Federspiel Rosé al zijn elegantie, mineraliteit en complexiteit.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: Domäne Wachau eGen(mbH), Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Oostenrijk, office@domaene-wachau.at

Fabrikant/distilleerderij:

Domäne Wachau

Voedingswaardetabel:

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen