De Schlumberger Sparkling Verjus & Tea 0.0 Alcohol Free is een elegant, alcoholvrij alternatief voor mousserende wijn met 0,0 % alcohol, dat zonder de klassieke alcoholische gisting wordt geproduceerd en is gebaseerd op verjus van Cabernet Sauvignon-druiven. De druiven zijn afkomstig uit de historische Schlumberger-wijngaarden in Bad Vöslau in Neder-Oostenrijk en worden zorgvuldig met de hand geoogst nog voordat ze volledig rijp zijn, op het moment dat de natuurlijke zuurgraad en de beginnende zoetheid in evenwicht zijn. Vervolgens worden de hele druiven bijzonder voorzichtig geperst. Door deze persing van hele druiven wordt de extractie van tannines, looistoffen en bitterstoffen beperkt en wordt voornamelijk het heldere sap uit het vruchtvlees gewonnen. Aangezien er geen ontalkoholisering van een eerder gefermenteerde wijn nodig is, ontstaat er een op zichzelf staand alcoholvrij alternatief dat het natuurlijke karakter van de verjus centraal stelt.


De verjus wordt verfijnd door de maceratie van witte thee en een subtiele abrikozentoets. Voor witte thee worden jonge knoppen en bijzonder tere blaadjes van de theeplant gebruikt, waarvan het ingetogen karakter extra aromatische diepte en een fijne natuurlijke zoetheid bijdraagt. De Schlumberger Sparkling Verjus & Tea bevat daarbij geen toegevoegde suiker, geen sulfieten en geen allergenen. De aanwezige zoetheid is dus uitsluitend afkomstig van de gebruikte ingrediënten. Met 0,0 % alcohol in de fles van 0,75 l biedt deze Oostenrijkse specialiteit een verfijnd alternatief voor aperitieven, diners, recepties en feestelijke gelegenheden waarbij bewust wordt afgezien van alcohol. De combinatie van verjus, Cabernet Sauvignon en witte thee zorgt daarbij voor een geheel eigen drank die niet probeert klassieke mousserende wijn louter na te bootsen.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Schlumberger Sparkling Verjus & Tea 0.0 zich in een heldere strogeel kleur met een delicate, fijne pareling. In de neus komen subtiele tonen van abrikoos naar voren, evenals fijne plantaardige en bloemige nuances. In de mond versmelt de levendige zuurgraad van de verjus met een subtiele fruitige zoetheid en de delicate aroma’s van witte thee tot een veelzijdig, verkwikkend fris geheel. De afdronk is langdurig, subtiel en fijn genuanceerd.

Restsuiker: 8,2 g/l

De Schlumberger Sparkling Verjus & Tea is uitermate geschikt als alcoholvrij aperitief en als veelzijdige begeleider bij lichte, frisse gerechten. Hij past bijzonder goed bij groene asperges, ceviche en spaghetti vongole, terwijl de fijne fruitigheid interessante combinaties met jonge geitenkaas mogelijk maakt. Ook bij rabarbertarte of perensorbet zorgt de combinatie van zuur, subtiele zoetheid en witte thee voor een passend contrast. Goed gekoeld geserveerd is dit 0,0%-alternatief voor mousserende wijn zowel geschikt voor feestelijke menu’s als voor recepties en alcoholvrije genietmomenten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WENEN, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

Schlumberger

Voedingswaardetabel:

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen