De Nikka Coffey Malt Whisky is een uitzonderlijke Japanse whisky, die voor 100 % uit gemoute gerst wordt vervaardigd, maar wat de distillatie betreft fundamenteel verschilt van klassieke single malt. In plaats van de gebruikelijke pot stills maakt Nikka Whisky gebruik van traditionele Coffey stills, dat wil zeggen continu werkende distilleerapparaten, waarvan de oorsprong teruggaat op het ontwerp dat in 1830 door Aeneas Coffey werd gepatenteerd. Masataka Taketsuru, de oprichter van Nikka, maakte al in 1919 tijdens zijn verblijf in Schotland kennis met deze distillatiemethode. De twee Coffey-stills die tegenwoordig kenmerkend zijn voor Nikka, werden in 1963 en 1966 vanuit Schotland naar Japan overgebracht. Hoewel deze historische installaties relatief veeleisend en weinig efficiënt in het gebruik zijn, waardeert Nikka ze met name omdat ze het karakter van de grondstof behouden en distillaten met een karakteristieke romige textuur voortbrengen.


De Nikka Coffey Malt is het resultaat van voortdurende experimenten door de Japanse whiskyproducenten en werd in 2013 ontwikkeld. Na de distillatie van de whisky, die uitsluitend uit gemoute gerst wordt vervaardigd, in Coffey-stills vindt de rijping plaats in oudere vaten om het moutkarakter, de complexiteit en de zijdezachte textuur doelgericht te benadrukken. Een belangrijk bijzonderheid betreft de classificatie: hoewel uitsluitend 100 % gemoute gerst wordt gebruikt, wordt de Coffey Malt vanwege de distillatie in een continue Coffey-still volgens de relevante Japanse voorschriften niet als maltwhisky, maar als graanwhisky geclassificeerd. Met een alcoholpercentage van 45 % in de fles van 0,7 l is deze botteling daarmee een ongebruikelijke combinatie van pure gerstemout en traditionele distillatie in een continue Coffey-still.

Proefnotitie

Kleur: goud tot amber.

Neus: Fruitig en kruidig met citrusvruchten en Williams-peer, vergezeld van peper, vanille, balsamico en subtiele koffietonen.

Smaak: Romig en gelaagd met zoete mandarijn en sinaasappel, koffie, pralines en vanille, gevolgd door pruim, mirabelle en abrikoos.

Afdronk: Lang aanhoudend, kruidig en zoet met fruitige, moutige en subtiel geroosterde nuances.

De Nikka Coffey Malt Whisky is bij uitstek geschikt om puur te genieten op kamertemperatuur, waarbij een paar druppels water de fruitige en moutige componenten nog meer tot hun recht laten komen. Hij smaakt ook heerlijk op een groot ijsblokje of als basis voor een Japanese Highball, waarbij zijn romige textuur en uitgesproken fruitigheid behouden blijven. Culinair passen geroosterde noten, pure chocolade, desserts met sinaasappel of abrikoos en milde harde kaas bijzonder goed bij deze whisky. Voor whiskyproeverijen is hij vooral interessant vanwege de ongebruikelijke combinatie van 100 % gemoute gerst en Coffey-still-distillatie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Wenen, Oostenrijk, office@kattus-borco.at

Fabrikant/distilleerderij:

Nikka Whisky Distilling Co.

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen