De PROVIDENCE Haitian Pure Single Rum 2019 52% is afkomstig van de Distillerie de Port-au-Prince in Haïti, die in 2018 werd opgericht en traditionele Haïtiaanse productiemethoden combineert met de expertise van La Maison & Velier. Als basis dient kristallijne suikerrietsiroop, die volgens een traditionele methode wordt verwerkt. Deze Pure Single Rum werd in september 2019 gedistilleerd in een handgemaakt Muller-Bain-Marie-apparaat, waarvan het discontinue distillatieproces het individuele karakter van de grondstof behoudt. Na de distillatie volgde een rijping van drie jaar, die deze Providence een uitzonderlijke combinatie geeft van de Haïtiaanse rumtraditie en een belangrijk hoofdstuk uit de Caribische rumgeschiedenis.

De rum heeft zijn volledige rijping van drie jaar, van 2019 tot 2022, doorlopen in originele ex-Caroni-vaten. Zo komen de ambachtelijke productie van de jonge Haïtiaanse distilleerderij en de vaten van de legendarische, inmiddels gesloten Caroni Distillery uit Trinidad samen. In 2022 werd de Providence 3 Years Haitian Pure Single Rum gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 52% en zonder kleurstoffen. De combinatie van Pure Single Rum uit Haïti, traditionele distillatie en een rijping van drie jaar in ex-Caroni-vaten geeft deze botteling een bijzonder eigen plaats binnen het Providence-assortiment. Deze karaktervolle rum wordt aangeboden in een fles van 0,7 liter met geschenkverpakking. Kirsch Whisky

Proefnotitie

Kleur: Warm goud-amber.

Neus: Elegant en fruitig met rijpe mango en papaja, vergezeld van romige vanille en subtiele tonen van geroosterd eikenhout.

Smaak: Vol en krachtig met rijpe banaan, zoete karamel en fijne kruiden, aangevuld met structuurgevende eikenhouttonen.

Afdronk: Langdurig en evenwichtig met fijne kruidigheid, subtiele fruitzoetheid en harmonieus nasmakende houttonen.

De Providence Haitian Pure Single Rum 2019/2022 kan het best puur worden gedronken bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C, zodat de combinatie van tropisch fruit en het karakter van het ex-Caroni-vat zich volledig kan ontplooien. Een paar druppels stilstaand water kunnen bij 52% extra aromatische facetten naar voren brengen. Donkere chocolade, geroosterde noten en gerijpte harde kaas zijn geschikte hartige of krachtige begeleiders, terwijl desserts met mango, banaan, karamel of vanille de fruitig-zoete componenten benadrukken. Deze botteling is bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen van Caribische pure single rums en verschillende vatrijpingen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genua, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Velier S.p.a.

Gemaakt van:

• Melasse

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen