De Prunotto Barbaresco DOCG 2023 14 % vol. is een elegante Italiaanse rode wijn uit Piemonte, die de eeuwenoude wijncultuur van de Langhe weerspiegelt. Het wijngoed Prunotto, dat deel uitmaakt van de familie Antinori, gebruikt voor deze Barbaresco DOCG uitsluitend Nebbiolo-druiven uit geselecteerde wijngaarden in de gemeenten Treiso en Neive. Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door wisselende weersomstandigheden: een warm, droog begin van het seizoen werd gevolgd door overvloedige regenval en zomerse onweersbuien, die weliswaar de opbrengsten verminderden, maar een uitstekende druivenkwaliteit mogelijk maakten. De druivenoogst vond plaats tussen 2 en 12 oktober 2023 en vormde de basis voor een karaktervolle Barbaresco met een onmiskenbare herkomst.


Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een ongeveer acht dagen durende maceratie bij maximaal 30 °C, gevolgd door de malolactische gisting, die nog voor het einde van de winter wordt afgerond. Vervolgens rijpt de Prunotto Barbaresco 2023 ongeveer twaalf maanden in eikenhouten vaten van verschillende grootte, waardoor het karakteristieke karakter van de Nebbiolo voorzichtig verder wordt ontwikkeld. Met een alcoholpercentage van 14 % in de fles van 0,75 l combineert deze klassieke Barbaresco DOCG uit Piemonte traditionele wijnbereiding met een verfijnde stijl en beschikt hij bovendien over een mooi ontwikkelingspotentieel.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Prunotto Barbaresco DOCG 2023 zich in een intens granaatrood met een elegante diepte. In de neus ontvouwt zich een veelzijdig bouquet van sappige bosvruchten, aromatische kruiden en verfijnde specerijen, vergezeld van verleidelijke nuances van zoetige tabak, zoethout, zwarte peper en subtiele balsamico-accenten. In de mond is de Nebbiolo fluweelzacht en harmonieus, met een elegante structuur, fijn geïntegreerde tannines en een evenwichtige combinatie van fruit en kruidige complexiteit. De afdronk is langdurig en expressief, met een aantrekkelijke diepte en een elegante, kruidige nasmaak.

De Prunotto Barbaresco DOCG 2023 past uitstekend bij gestoofd rundvlees, gebraden lamsrack en klassieke wildgerechten, waarvan de krachtige aroma’s de elegante structuur van deze wijn prachtig aanvullen. Bijzonder aantrekkelijk is de combinatie met tajarin-pasta met witte truffel, risotto met eekhoorntjesbrood of langzaam gestoofde ossobuco, die het traditionele karakter van de Piemontese keuken onderstrepen. Ook bij gerijpte Parmezaanse kaas, pittige pecorino of een sappige runderfilet vormt deze Italiaanse Nebbiolo een uitstekende begeleiding. Bij een serveertemperatuur van ongeveer 16–18 °C, bij voorkeur in een ruim roodwijnglas, komt zijn veelzijdige aroma bijzonder mooi tot zijn recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Alfredo Prunotto Srl, Corso Barolo 14, 12051 Alba (CN), Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Alfredo Prunotto

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen