De Ron Zacapa Centenario ETIQUETA NEGRA 23 Años – Old Edition is een oudere en tegenwoordig nog maar zelden te vinden afvulling van het huis Zacapa in Guatemala. Met een hoger alcoholpercentage van 43 % in de fles van 0,7 l onderscheidt de Etiqueta Negra zich ook duidelijk van klassieke Zacapa-bottelingen met een lager alcoholpercentage. Voor de productie wordt geen gewone melasse-rum gebruikt, maar zogenaamde ‘Virgin Sugar Cane Honey’, een geconcentreerd suikerrietsap. De rijping vindt plaats in de Guatemalteekse hooglanden op een hoogte van ongeveer 2.300 meter, waar het relatief koele klimaat een langzame ontwikkeling van de distillaten bevordert. Het getal 23 verwijst daarbij niet naar de doorlopende leeftijd van de gehele inhoud, maar houdt verband met het Solera-systeem en de daarin gebruikte rumsoorten met verschillende rijpingsduur.


Bij de Zacapa Etiqueta Negra 23 Old Edition wordt gebruikgemaakt van het voor het merk kenmerkende Sistema Solera. Daarbij worden destillaten met verschillende rijpingsduur met elkaar gecombineerd en door verschillende soorten vaten geleid. De donkerdere en krachtigere Etiqueta Negra is ontworpen als een bijzonder intense interpretatie van de Zacapa-stijl en benadrukt de invloed van de vatrijping sterker. Juist de combinatie van het klimaat in de hooglanden van Guatemala, Virgin Sugar Cane Honey, het Solera-proces en 43 % vol. maakt deze oudere Zacapa-afvulling vandaag de dag tot een interessante zeldzaamheid voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotitie

Kleur: Donker mahonie met roodachtig-gouden glans.

Neus: Donkere karamel, vanille, gedroogd fruit, geroosterde noten, cacao en kruidig eikenhout.

Smaak: Vol en krachtig met karamel, donkere chocolade, rozijnen, gedroogd fruit, vanille, koffie en uitgesproken eikenhout.

Afdronk: Lang aanhoudend en verwarmend met donkere cacao, geroosterd hout, kruiden en een subtiele zoetheid.

De Ron Zacapa Centenario ETIQUETA NEGRA 23 Años – Old Edition dient vanwege zijn krachtige, vatkarakter bij voorkeur puur op kamertemperatuur te worden geserveerd. Een groot nosingglas is bijzonder geschikt, zodat de complexe vat- en rijpingsaroma’s zich kunnen ontplooien. Culinair past hij uitstekend bij krachtig gebakken rundvlees, ossenhaas met pepersaus, BBQ-ribs of langzaam gegaard vlees met geroosterde aroma’s, aangezien zijn kruidige hout- en karameltonen de krachtige gerechten goed kunnen bijhouden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wenen, Oostenrijk, coline.girardeau@diageo.com

Fabrikant/distilleerderij:

Licorera Zacapaneca

Gemaakt van:

• [suikerrietsiroop]

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen