Le thé avec un trait d'alcool est une boisson chaude classique que tout le monde connaît. Mais aujourd'hui, nous vous montrons quels autres cocktails chauds existent et comment les préparer.
Quel thé s'accorde avec quelle boisson spiritueuse
Vous n'êtes pas toujours obligé d'utiliser du rhum si vous voulez préparer du thé avec un trait d'alcool. Même si le classique "thé au rhum" reste très populaire de nos jours et est incontournable dans les refuges de montagne pendant la saison froide, de nombreuses autres boissons spiritueuses peuvent être utilisées pour les mélanger avec différentes sortes de thés et créer de délicieuses boissons chaudes alcoolisées.
Ici, comme pour la création et la préparation de plats, certains ingrédients s'accordent mieux que d'autres. Cela vaut aussi bien pour le choix de la variété de thé que pour la boisson spiritueuse souhaitée.
Si l'on utilise par exemple du gin, duwhisky ou du rhum, pour concocter des cocktails chauds hivernaux, ceux-ci peuvent être idéalement combinés avec des thés fruités. D'excellentes variétés seraient par exemple le thé au citron, le rooibos, l'hibiscus et l'églantier, caractérisés par un arôme puissant et fruité qui masque le goût parfois un peu amer de l'alcool.
Si vous aimez déguster du thé avec un trait d'alcool, vous pouvez également opter pour desliqueurs. Celles-ci sont particulièrement bien adaptées après de longues promenades hivernales, pour reprendre des forces et réchauffer le corps de l'intérieur.
Si vous souhaitez concocter des cocktails chauds avec du thé qui sont également sains, nous vous recommandons le thé Earl Grey classique, mais aussi le thé à la camomille, qui peuvent être utilisés pour de superbes cocktails d'hiver. Pour les boissons chaudes alcoolisées, vous devriez bien sûr toujours utiliser des ingrédients de première qualité afin de profiter au maximum de votre boisson chaude.
Conseils pour sublimer vos boissons chaudes hivernales
Vous souhaitez donner une nouvelle saveur à votre cacao au rhum ou à votre boisson thé-rhum ? Essayez alors l'un des ingrédients suivants pour affiner vos cocktails chauds ou pour rehausser des nuances déjà présentes.
- Vous pouvez par exemple mélanger du miel avec de l'eau pour créer votre propre sirop, que vous pourrez ensuite mélanger à des boissons alcoolisées.
- Le gingembre (limonade) n'est pas seulement sain, il donne également une note piquante à votre boisson chaude, ce qui renforce l'effet réchauffant de l'alcool.
- Quelques gouttes d'orange amère suffisent souvent à créer un grand effet et à parfaire merveilleusement une boisson chaude.
- La menthe a un effet apaisant et est donc idéale pour les boissons chaudes consommées le soir ou avant de dormir. Pour que le goût se développe pleinement, il faut utiliser des variétés de menthe au goût intense comme la menthe marocaine ou turque.
Si vous connaissez d'autres excellentes façons et ingrédients pour agrémenter vos boissons chaudes hivernales, n'hésitez pas à nous en faire part et à partager votre expérience avec nous.
Comme vous l'avez vu, il n'est pas toujours nécessaire d'opter pour le classique thé au rhum pour se réchauffer pendant la saison froide. Il fait déjà froid – il ne vous reste plus qu'à allumer le four et à essayer une (ou plusieurs) de nos recettes. Nous vous souhaitons beaucoup de succès et une bonne dégustation !
Gin chaud épicé
Comme mentionné au début, le gin est l'une des boissons alcoolisées avec lesquelles on peut préparer d'excellents cocktails réchauffants. Le Hot Mulled Gin n'est qu'une des nombreuses boissons chaudes au gin appréciées pendant les mois d'automne et d'hiver pour oublier le froid et réchauffer le corps. La recette suivante est pour une tasse de Hot Mulled Gin.
Ingrédients :
- 4 cl de gin
- 200 ml de jus de pomme ou de raisin
- 1 bâton de cannelle
- 2-3 clous de girofle
- 1 tranche d'orange ou de citron
- facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sucre
Préparation :
Chauffer lentement le jus de pomme ou de raisin avec la cannelle, les clous de girofle et les agrumes (sans faire bouillir). Retirer du feu, ajouter le gin, sucrer si désiré, laisser infuser brièvement et servir chaud.
Verre parfait :
Verre à punch
Pharisaïque au Rumtopf
Le Pharisäer au Rumtopf est une boisson chaude alcoolisée classique composée de café, de Rumtopf et de crème fouettée. Il réchauffe de l'intérieur et est parfait pour les froides journées d'hiver. La recette est pour 4 tasses.
Ingrédients :
240 ml de crème fouettée
400 ml de Rumtopf avec fruits
800 ml de café chaud
Bâton de cannelle
Préparation :
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Préchauffer les tasses. Faire chauffer le Rumtopf et le répartir dans les tasses. Remplir de café chaud, recouvrir de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.
Verre parfait :
Grande tasse à café ou à thé (environ 400 ml)
Chocolat rouge
Chocolat rouge ? Non, malgré sa couleur inhabituelle, cette boisson chaude hivernale n'a rien à voir avec la vache violette de la publicité. Ce cocktail réunit plutôt des ingrédients qui, à première vue, ne vont pas forcément ensemble. Mais soyez ouvert d'esprit et donnez une chance au Chocolat rouge. Avec la recette suivante, vous pouvez préparer une tasse de ce délicieux cocktail chaud.
Préparation :
Chauffer lentement le lait et la crème dans une petite casserole, sans faire bouillir. Hacher grossièrement le chocolat noir, l'ajouter au mélange de lait chaud et le faire fondre complètement en remuant. Retirer la casserole du feu, incorporer la grenadine et la vodka, puis verser la boisson dans une tasse résistante à la chaleur. Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat si désiré, et servir chaud.
Si vous le souhaitez, je peux également formuler les ingrédients sans alcool ou avec une autre boisson spiritueuse.
Rhum au beurre chaud à la citrouille
Oui, vous avez bien lu : dans ce délice hivernal, le rhum réchauffant et la citrouille, ainsi que de savoureuses épices, se rencontrent pour se fondre en une délicieuse boisson chaude. La préparation du Hot Buttered Rum à la citrouille prend un peu de temps, mais en vaut chaque minute. Pour un résultat optimal, la chair de la citrouille est d'abord cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis finement réduite en purée, avant d'être mélangée avec du beurre, du sucre et des épices pour créer une base aromatique. Il est préférable de le partager avec des amis chers ou votre partenaire et de le préparer ensemble, tout en grignotant des biscuits et en partageant l'attente de cette gourmandise avec vos proches. La recette suivante donne quatre tasses.
Ingrédients :
• 200 g de chair de citrouille• 12 cl de rhum
• 50 g de beurre
• 5 cuillères à soupe de jus de pomme
• 30 g de sucre
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• 120 ml de crème fouettée
• 4 cuillères à café de sucre brun
• 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
• Eau chaude
Préparation :
Faire cuire la chair de citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la réduire en purée fine. Incorporer le beurre, le sucre, le jus de pomme et les épices en remuant. Ajouter le rhum, répartir le mélange dans quatre tasses et compléter avec de l'eau chaude. Fouetter légèrement la crème, la déposer, la saupoudrer de sucre brun et servir chaud.
Verre parfait :
Tasse à thé
Bittersweet Symphony
Bittersweet Symphony n'est pas seulement le titre de la chanson mondialement connue du groupe "The Verve", mais aussi le nom d'un cocktail de thé particulier, voire particulièrement original, qui – comme son nom l'indique déjà – se situe du côté aigre-doux. En jetant un rapide coup d'œil à sa liste d'ingrédients, on comprend vite d'où vient cette note aigre-douce. Avec la recette suivante, vous pouvez préparer quatre tasses de la "GINphonie aigre-douce".
Ingrédients :
• 500 ml de thé aux fruits argousier-gingembre• 5 cl de gin
• 5 cl de vermouth (doux)
• 2 cl d'Aperol
• 15 cl de sirop de sucre
• 2 traits de bitter
Préparation :
Versez environ 10 g de thé argousier-gingembre avec 500 ml d'eau et laissez infuser le thé pendant environ 5 à 10 minutes. Filtrez le thé dans une théière et ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Mélangez bien le tout et servez à vos invités et à vous-même une délicieuse tasse de boisson chaude aigre-douce.Verre parfait
Tasse à thé
FAQ – Questions et réponses
Quel thé s'accorde avec quelle boisson spiritueuse ? +
Pour les cocktails chauds, différentes sortes de thés conviennent selon la boisson spiritueuse. Le gin, le whisky ou le rhum s'harmonisent particulièrement bien avec les thés fruités comme le thé au citron, le rooibos, l'hibiscus ou le cynorhodon, car leurs arômes puissants équilibrent le goût de l'alcool.
Est-ce toujours du rhum pour le thé avec un trait d'alcool ? +
Non, outre le classique thé au rhum, on peut aussi utiliser du gin, du whisky ou des liqueurs. Cela permet de créer différents styles – du fruité à l'épicé – selon les thés et les spiritueux combinés.
Quels ingrédients sont appropriés pour rehausser les boissons chaudes hivernales ? +
Pour l'affinage, on peut utiliser du miel (en sirop), du gingembre ou de la limonade au gingembre pour une note piquante, quelques gouttes d'orange amère pour plus de profondeur, ainsi que de la menthe pour une composante apaisante et fraîche.
Qu'est-ce qu'un Hot Mulled Gin et comment le prépare-t-on ? +
Le Hot Mulled Gin est une boisson chaude hivernale à base de gin et de jus de pomme trouble, agrémentée d'épices comme la cannelle, la cardamome, l'anis étoilé et les clous de girofle. Le jus de pomme et les épices sont mijotés environ 10 minutes, puis versés dans des verres, complétés par du gin et généralement garnis d'un bâton de cannelle et d'orange.
Où puis-je trouver les ingrédients et spiritueux appropriés pour les cocktails au thé et les boissons chaudes alcoolisées ? +
Pour les cocktails au thé, des spiritueux, des amers et des sirops bien assortis sont utiles pour contrôler précisément le profil aromatique. Chez delicando, vous trouverez une sélection de spiritueux et d'ingrédients complémentaires, idéaux pour les boissons chaudes hivernales.
