Collection: Mannochmore Single Malt

Apprécié par les connaisseurs pour son caractère « frais, floral et sec », ce whisky – notamment dans des embouteillages indépendants comme le « Manager’s Dram » de 18 ans d’âge – obtient des notes très élevées.

La gamme officielle se compose principalement de la série Flora & Fauna, dont l'édition principale de 12 ans d'âge est particulièrement remarquable. Des fûts indépendants sont parfois proposés en exclusivité chez Signatory ou Rites of Passage, deux références incontournables pour les collectionneurs et les amateurs de whisky.

Mannochmore utilise une cuve de brassage (12 t), huit cuves de fermentation, trois alambics de fermentation et trois alambics de distillation, tous chauffés indirectement à la vapeur. La production s'effectue toute l'année, en partie en alternance avec Glenlossie, afin de garantir une qualité homogène.

En tant que membre du groupe Diageo, Mannochmore adhère aux mêmes normes de développement durable. L'utilisation rationnelle de l'eau et le recyclage des résidus via l'installation « Dark Grains » en font partie intégrante.

La distillerie est située dans la célèbre région du Speyside, alimentée par le Bardon Burn et utilisant du malt non tourbé. Cette eau de source douce confère aux whiskies leurs notes florales et fruitées – un profil typique du Speyside.

• Flora & Fauna 12 ans : Léger, floral, avec des arômes de vanille, d'agrumes et de malt sec.
• Loch Dhu (ancien) : single malt culte, d'une couleur très sombre, atypique – aujourd'hui une rareté très recherchée.
• Signatory / Rites of Passage Single Casks : à la force du fût, avec des notes fruitées et épicées, des arômes d'herbes et un léger boisé.