Collection: Rozelieures Whisky

La gamme de Rozelieures Whisky comprend plusieurs cuvées qui séduisent toutes par leurs arômes particuliers et leur vieillissement soigné en fût. Parmi les plus connues, on trouve le Rozelieures « Origine », un single malt élégant et équilibré, ainsi que le Rozelieures « Rare Collection », vieilli dans des fûts de Sauternes sélectionnés et qui séduit par ses notes sucrées et fruitées. Le Rozelieures « Subtil Collection » est également très apprécié ; il séduit par son léger boisé et ses arômes de fruits secs et de vanille. Chaque cuvée est unique et offre une expérience gustative qui reflète la diversité et le raffinement de la tradition française du whisky.

L'histoire du Rozelieures Whisky commence avec la famille Grallet-Dupic, qui exerce le métier de maître distillateur depuis cinq générations. Initialement spécialisée dans la fabrication d'eaux-de-vie de fruits, la famille a décidé, au début des années 2000, d'étendre son expertise à la production de whisky single malt. La décision de distiller du whisky était novatrice pour la région et constituait une véritable première en France. La proximité des Vosges et la qualité exceptionnelle de l'eau de source locale, associées aux meilleures orges de la région, ont été déterminantes pour la réussite de la production d'un whisky aujourd'hui reconnu et apprécié à l'échelle internationale.

Rozelieures Whisky est élaboré selon des méthodes artisanales rigoureuses. L'orge utilisée pour sa fabrication provient des champs de l'exploitation familiale et est soigneusement maltée. La distillation s'effectue dans des alambics traditionnels en cuivre, qui garantissent un chauffage lent et régulier, permettant ainsi de préserver les arômes subtils du whisky. Après la distillation, le whisky est élevé dans une combinaison de fûts neufs et usagés, parmi lesquels figurent des fûts ayant précédemment contenu du cognac, du Sauternes ou du sherry. Cette diversité de fûts confère au whisky sa complexité et sa profondeur. Le long vieillissement dans les chais de Rozelieures assure un mariage harmonieux entre les notes fruitées, boisées et épicées.

Le Rozelieures Whisky se distingue par sa structure élégante et l'équilibre harmonieux entre les notes fruitées, épicées et boisées. L'« Origine » offre des arômes de pommes mûres, de poires et d'épices fines, accompagnés d'une subtile note vanillée. La « Rare Collection », quant à elle, séduit par sa riche douceur, qui rappelle le miel et les fruits exotiques, ainsi que par une touche de vin de Sauternes. La « Subtil Collection » se présente avec une légère note fumée, combinée à des arômes de fruits secs et à une agréable note épicée. Le Rozelieures Whisky peut être dégusté pur pour en apprécier pleinement les nuances subtiles, mais il est également idéal pour les cocktails à base de whisky.