Der Ypióca Cachaça Castanheira Reserva ist ein traditioneller Cachaça aus Brasilien mit 38 % in der großzügigen 1 l Flasche. Ypióca blickt auf eine lange Geschichte zurück und zählt zu den traditionsreichen Namen der brasilianischen Cachaça-Kultur. Anders als Rum auf Melassebasis wird Cachaça aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, wodurch er eine eigenständige Spirituosenkategorie mit typisch brasilianischer Herkunft bildet. Die Bezeichnung Castanheira Reserva verweist auf die besondere Holzreifung dieser Abfüllung. Anstelle der international häufig verwendeten Eiche kommt Castanheira-Holz zum Einsatz, eine für Brasilien charakteristische Holzart, die dem Destillat während der Lagerung einen individuellen Charakter verleiht.

Gerade die Verbindung aus brasilianischem Zuckerrohrsaft und Reifung in Castanheira-Holz unterscheidet den Ypióca Reserva von ungereiften Cachaças und macht ihn zu einer interessanten Alternative für Liebhaber gereifter Zuckerrohrspirituosen. Die Fasslagerung rundet den ursprünglichen Zuckerrohrcharakter ab und ergänzt ihn um würzige, holzige und leicht süßliche Komponenten. Gleichzeitig bleibt der Ypióca Castanheira Reserva vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch für klassische brasilianische Cocktails. In der 1 l Flasche bietet er sich besonders für die gut ausgestattete Hausbar sowie für Gastronomie und Cocktailbar an.

Note de dégustation

Farbe: Goldgelb bis helles Bernstein.

Nase: Harmonisch mit frischem Zuckerrohr, feinen Holznoten und dezent süßlichen sowie würzigen Akzenten.

Geschmack: Weich und ausgewogen mit Zuckerrohr, sanfter Süße, würzigen Holznoten und einem angenehm vollmundigen Charakter.

Abgang: Harmonisch und angenehm lang anhaltend mit feiner Würze und dezenten Holzanklängen.

Der Ypióca Cachaça Castanheira Reserva kann pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt serviert werden, eignet sich aber ebenso hervorragend für brasilianische Cocktails. Besonders klassisch ist die Verwendung in einer Caipirinha mit frischer Limette, Rohrzucker und Eis, wobei die Holzreifung dem Drink zusätzliche Tiefe verleiht. Kulinarisch passen gegrilltes Fleisch, würzige brasilianische Gerichte oder gereifter Käse gut zum kräftigeren Charakter der Reserva. Auch zu Karamelldesserts, gerösteten Nüssen oder dunkler Schokolade bietet sich der gereifte Cachaça als Digestif an.

Ventes/Importateur :

Vertrieb/Importeur: Krugmann Markenspirituosen GmbH & Co.KG, Krim 2, 58540 Meinerzhagen, Deutschland

Fabricant/Distillerie :

Ypióca Industrial de Bebidas

EAN:

7896383700742

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