L'Ondjaba The Namibian Whiskey Single Malt x Sherry Style Finish est un whisky single malt exceptionnel originaire de Namibie, élaboré exclusivement à partir d'orge maltée. Cette cuvée se distingue ainsi nettement des whiskies « triple grain » de la gamme Ondjaba. La production a lieu à l’Erongo Mountain Winery en Namibie, où les conditions climatiques permettent une influence intense sur le vieillissement en fût. Après la distillation, le single malt mûrit d’abord dans les anciens fûts de vin rouge du producteur. La combinaison de la viticulture et de la production de whisky au sein d’un même domaine permet ainsi un accès particulièrement direct aux fûts de vin utilisés.


Après son vieillissement en fûts ayant contenu du vin rouge, l’Ondjaba Single Malt bénéficie d’une finale dans des fûts dits « de style sherry ». Cette appellation doit être délibérément distinguée des fûts de sherry classiques et correspond à la désignation du producteur. Avec un taux d’alcool élevé de 51 % dans sa bouteille de 0,7 l, ce single malt namibien se présente comme une cuvée au caractère affirmé, marquée par une influence marquée du fût. L’association d’orge 100 % maltée, d’un vieillissement en fûts de vin rouge et d’une finition en fûts de type sherry confère à ce whisky une place à part au sein de la gamme Ondjaba. Pour les amateurs de whiskies internationaux, il offre ainsi une alternative intéressante aux single malts classiques d’Écosse, d’Irlande ou d’autres régions de whisky bien établies.

Note de dégustation

Couleur : ambre foncé.

Nez : Initialement fumé, avec de délicats arômes de noix et de fruits, suivis de notes d’amandes et de caramel, ainsi que de touches fraîches de cerises et de prunes.

Bouche : Puissante et épicée, avec des notes de noisette, de céréales et de malt bien marquées, accompagnées d'une touche fumée discrète et d'arômes fruités harmonieusement intégrés.

Fin de bouche : Longue et équilibrée, avec une touche fumée raffinée, des notes épicées de noisette et des accents fruités persistants.

L’Ondjaba Single Malt x Sherry Style Finish se déguste pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation, afin que les influences des fûts de vin rouge et de style sherry puissent s’épanouir pleinement. Avec un taux d’alcool élevé de 51 % vol., quelques gouttes d’eau plate peuvent révéler des notes fruitées et maltées supplémentaires. Côté gastronomie, il s’accorde avec les fromages à pâte dure affinés, les plats de gibier ou le bœuf grillé, ainsi qu’avec les amandes et les noix grillées. Le chocolat noir ou les desserts aux cerises et aux prunes s’harmonisent également avec le caractère fruité et épicé de ce whisky.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Kirsch Whisky, Kirsch Import, situé dans le bâtiment Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

Cave d'Erongo Mountain

EAN:

746747413108

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